Meitsje in fluggewicht foar steaks
In bytsje sâlle en piper, foardat se gekocht wurdt, is, yn myn beskieden oertsjûging, oer alles wat jo nedich hawwe yn 'e gewoaning fan in goede steak. Ik wol lykwols graach de gewoan frânske gewoante om in knob fan bûter te boppe op in heule steak. De waarmte fan 'e steak smelt de bûter yn in ienfâldige saus, it tafoegjen fan smaak en in bytsje smaak fan fet - om in steak echt te skinen.
In kombinaasboarm kin jo in soad smaak tafoegje oan al dy saftich-ferheegjende fet.
Ik meitsje meastal blauwe tsiisbouterbou of klassike beurre maître d'hôtel foar steak, mar de oare deis wie it kastiel moai. Dus ik haw gewoan inkele friske swarte pfeffer yn wat ferwettere bûter flein en tafoege dat oan ús top sirloine steaks.
Magic. It fet fan 'e bûter ferfong de púnzens fan' e piper, wylst it harkjen fan aromaatyske eigenskippen is. Om't de bûter út 'e waarmte fan it friske kocht steak rûn, draaide dy sêfte hite en smaak mei elke bite.
Meitsje Black Pepper Butter:
Yn in lytse skip brûke in gabel om 4 tbsp te kombinearjen. ferfrjemde bûter en 1/2 oant 1 tsp. friske grûn swarte piper. Dollop sawat 1 tbsp. op elke steak. Dûbel of trije (of mear) as jo wolle. Krekt as oare fûgels, dizze friede moai.
Jo meitsje ek wol 5 Steaks nei Grill te sjen en hoe't de Perfect Steak te griljen is .
Swarte piper is sa'n prachtige kombinaasje mei beef, dat dizze bûter ek godlik is as op in boarger pleatst .
It is in bysûndere goede technyk om te tsjinoan de mear yntenske smaak en leanere natuer fan gerrissige bijen, of wat guod tafoegje yn goed gekoene burgers.