Dit lekker dessertrezept bestiet út twa klassiken: Banana's Foster en brea pudding. It makket it folsleine ein oan in New Orleans 'Mardi Gras feest of in spesjale dinner mei freonen! It gebrûk fan hiele molke en in fûgelbrúst as challah of brioche makket in tige reitsje mar rike hier. As jo foarkomme dat net sa swier is, ferfange 2 prosint molke en franse brea.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de breedpudding:
- 1 loaf brioche (of challah of franjebrea, snel yn 1-inch cubes)
- 3 grutte aaien (licht skot)
- 2 bakken molke
- 2/3 bekerûker
- 2 grutte banen (skele, mei in gabel)
- Opsjoneel: 1/4 beker-aprikots (droege, yn 1/4-inch stikken)
- 1-eilûse vanille
- 1 śtlingsdier
- 1/4 teaspoon nutmeg (foarkommende friske griene)
- 1/2 pekans (hiele)
- Foar de Rum-saus:
- 1/2 kop donkere rommel
- Opsjoneel: 1/4 beker banaanliker
- 1/4 bekereblêd (nettsjinst)
- 1 tûke donkere brune sûker
- 1 teaspoon cinnamon
- 5 grutte bananen (skele en kertier)
- Foar de ferwûne smaak:
- 1 pûde swiere krimp (kjeld)
- 2 kijl sûker
- 1/2 teaspoon vanilla
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- Plak pekans op cookie-blêd en lekker toetsen yn oven oant jo se rûke kinne (sawat 4 oant 6 minuten).
- Set besocht om te kuollen, dan rûch oer. Ofslútdyk útstelle.
- Ljochte bûter in djippe 9 troch 12 bakke skûtel (of lykweardich) en de brea kubes yn in sels lagen oanmeitsje.
- Yn in grutte skelke, smite de aaien, molke, sûker, pear bananen, vanille, cinnamon en mûzelmak.
- Jou it gemak oer de brea kubes. Mei gebrûk fan in rubber spatula, ferdwine yn 'e peanen en droege aprikot stikken.
- It skûtel dekke mei aluminiumfol. Lege it skûtel yn 'e kuolkast foar 30 minuten oant in oere om de flüssigens yn it brea te bringen.
- Preekje de oven nei 325 F en pleatsje brea pudding op in middenkant. Lit de aluminiumfolie op. Bake foar 45 minuten.
- Ofslúte en foegje foar in oar 20 oant 30 minuten oant fêst en in knipke ynrjocht komt út skjin.
Meitsje de Rumaseks
- Wylst it brea pudding is iten, heakje de bûter yn in grutte sûkelade oer middelhehe.
- Wannear't de bûter begjint te ferliezen foegje de brune sûker, sineam, en kertierde bananen. Saakje sûchje, de bananen omkeare, foar sa'n minút.
- Setsje de sêftguod út 'e heulens en tafallje de rum en de likuer. Setsje de sesje nei middelhehe.
- Wannear't de flüssigens begjint te blodzjen, skodzje de pan en brûk foarsichtigens de saus mei in lange wedstriid. As de flammen fuortgeane, foegje de sêfte út 'e heul. (As jo de saus net ljocht kinne krije, gewoan kieze foar 3 oant 4 minuten om de alkohol te ferbaarnen.)
- De rum saus moat hjitte wurde wurde. As it te folle te folle is, reizgen yn in búk oer in heule waarm of yn in mikrowave.
Meitsje de lekker smaak
- Wip de krom oant it gewoan begjint te fergjen.
- Foegje de vanille en spjirre de sûker oer de smaak.
- Trochgean om te weitsjen oant wyt peaks foarmje. Brûk fuortendaliks of ferkocht.
Betsjinje
- Skep yn kekjes of skôgje út it brea pudding en plak op in plaat of skip.
- Foegje twa stikken kocht bananen en drukke de rum saus oer de top.
- Slach krûd taheakje.
Mear Bread Pudding Recipes:
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 399 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Koarohydraten | 58 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |