Rhubarb wurdt meast brûkt yn dessert-resepten lykas pie en compote , mar har smaak fan smaak is krekt sa moai yn smaaklike reizen sa as dizze sû-saurige barbecue saus.
Gebrûksje barbaque saus fan rhubarb om pork, fûgel, beef en tofu foar of yn it koetsje bastearjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaap ekstra jild olie oalje
- 1/2 tofslokje (sloopt fan in lytse sipel of heal fan in middelste sipel)
- 2 knokje knoflook (skjin snel)
- 1 pûn roarboar (fris of gefrôn)
- 1/4 cup ketchup
- 2 kieltûpkes wetter
- 1 oseaan molasses
- 1 úsperioade mei siedig
- 1 kielspeel Worcestershire saus
- 1 teaspoon Dijon Senf
- Optionaal: 1 teaspoon Tabasco saus
- 1/4 teaspoon piper (friske grûn)
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Set it ekstra-natuerlike olie-olie yn in sêftguod oer middelhehe. Foegje de snoekdoarp en koekje, op 't lêst, oant de űnsen begjinne om gouden te meitsjen, mar binne net brún, ûngefear 10 oant 15 minuten.
- Foegje de knoflook en koekje, konstant ien, 1 minút.
- Foegje de roebel, ketchup, wetter, molasses, siedigens, Worcestershire saus, Dijon-sânrêch, en Tabasco-saus (as brûke) en grûn swarte piper. Ferheegje de heft nei hege en bring de yngrediïnten nei in ko. Redigje de waarmte nei middel en kooe, faaks riedearje, oant de roorbar is folslein tender en begjint ôf te fallen (sa'n 10 oant 15 minuten).
- Ferpleats it iten nei in blender of itenproses en puiste oant glêd. Sâlt sâlje nei smaak (jo kinne net nedich wêze omdat de Worcestershire saus in frij sâlte yngredint is).
Canning Instructions
- De rabarb barbecue saus sil op syn minst ien wike yn 'e kuolkast hâlde. Foar langere opslach by keamertemperatuer lûk de saus, wylst hy noch hurde yn 'e skjinne heule of fjirde pint kanaal jaget (it is net nedich om de jagers foar dit reseptilis te sterilisearjen .) Litte minstens 1/2-inch fan holleromte.
- Druk op 'e saus mei de rêch fan in lekker en set in tafelmom by de sides om alle loftballen te ferwiderjen. Wylst de rimen fan 'e jarren mei in damp papier of in skjinne tuchtafel wekker meitsje (elke speukjes fan iten kinne der in segel foarkomme.) Feilige kanaalopjes.
- Ferwurkje de jarren fan rodbarbarsûse yn in siedende wetterbad foar 15 minuten (oanpasse de skaaddei as jo op in hege hichte lizze ).
De saus sil yn 't segelde jagers foar minstens ien jier hâlde. It sil noch hieltyd feil wêze om iten te iten, mar har kleur en smaak kwaliteit sil begjinne te fallen. Krekt sa as by winkel gekocht konserves, ienris iepene moatte de jagers yn 'e kuolkast opslein wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 33 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 64 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |