Einige sauberige fava-bôgen binne in prachtige, super-spring-side-seespartij. Ik fyn dat se benammen leuk binne neist huzen of aaien, mar fiele net fermeitsje troch myn smaak. Sjoch foar fava-beanen mei plúske pods dy't krekt begon wienen glin te winen - jo wolle dat leuke plakje tusken super-jonge favas mei bannen sa lyts dat it altyd nimme sil om har te prepjen, en âldere pods mei beantsjes dy't begûn binne om in tad starch te setten .
As altyd as fava bannen makket, moat men sels freegje: Is it echt de kwestje fan dûbele skellen? Wêrom gean nei al dizze problemen om de beanen út 'e fette pods te skellen, koart de boeren siedend te meitsjen, en it skouder fan elke yndividueel fava bean te ferwiderjen? No, sokke skelpen ha nea in bittere, tynnyske râne en it fuortheljen fan in heulendal ûntsluten makket in opmerklik sûkel en nuttich (net iens mei grien grien!) Binnen binnen. Yn it gefal fan dit recipe, wêr't de swiete sêftens fan 'e essensje is en de unieke smaak fan' e skelkige fava-bannen echt skynt, ik tink dat it wurd de prep wurkt. As jo fava-bannen yn 'e hân hawwe, hoewol, en krekt net mei de dûbel-skelte, kontrolearje dizze No-Shell Fava Bean-resepten , allegear dy't de bannen, pod en alles kieze (ja, de poppen binne iten as kocht goed!).
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn
- fava beans
- Goede sâlse sâlt foar smaak
- 2 kieltsjes bûter
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- Foar garnish (opsjoneel):
- Munt, mûnet
- Dill, minteare
- Parsley, minteare
Hoe't it is
- Ferbôgje de fava-beanen fan har pods (der is meast in strinierige kant foar elke pod, en jo kinne "zip" iepenje troch te tekenjen fan dizze string).
- Bring in middel pot fan wetter nei in koel, add genôch sâlt om it sûk as it sâl te meitsjen. Blêd de bannen foar sawat 1 minút. Lije de fava bannen en spielje mei kâld wetter om se te koelen oant se cool genôch binne om te handen.
- en de shell út elke beon fuortsmite (sjoch in pear bysjale ynstruksjes foar it skeljen fan fava beans as jo it nea dien hawwe).
- Yn in grutte brânpanne oer middelhehe, smel de bûter. Foegje de fava-beanen en koekje, regelmjittich, oant de favas tender binne, sawat 3 minuten. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. Garnje mei de frisse krûden, as jo wolle, en tsjinje daliks.
Meitsje foarop tip: Dit binne ideaal om tefoaren te meitsjen, mar se leid net te folle. Jo kinne it geweldich allegear it skeljen oant in dei foarút dwaan en de dûbel-skelkige fava-beanen bewarje, bedekke en gekke, oant jo ree binne om se te sûgjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 546 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Koarohydraten | 88 g |
| Dietary Fiber | 34 g |
| Protein | 38 g |