Ratatouille is in Frânske skip dy't typysk makke is mei knoklies, sipel, glêzen poppen, tomaten, zucchini en ierappel. It sliep kin bakt of simmerde wurde op it stovetop, en de seizoenen steane meast in ferskaat oan krûden.
Dizze ferzje wurdt makke mei it standert friske griente, en it is sêne mei in kombinaasje fan Italjaanske krûden. It skûtel wurdt op 'e stâtop om sa'n 30 oant 35 minuten gekocht.
Brûk frisse tomato's of goede kwaliteit konserve tomaten yn it skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 knokjes knoflook, smoarge en mingd
- 1 grutte sipel, kwartier en tin slikken
- 1 lytse fekânsje, ferjitten
- 2 griene glêzen peppers, grob sletten
- 4 grutte tomaten, grêftich ophelle, of 2 cans (14,5 ounces elke) dûkte tomaten
- 3 oant 4 lytse zûkinen, snelje yn 1/4-inch slies
- 1 medium baaiblêd
- 1 teaspoon droege leafbasis
- 1/2 teaspoon droege blêd oregano
- 1/4 teaspoon droege leafdymke
- 2 steapeltsjes hongen frisse persepsje
Hoe't it is
- Yn in 4-kwart Nederlânsk oven of sauspan, heul olie oalje oer middelhehe.
- Foart Knoblaai en tongeltsjes en koekje, faaks reitsje, oantweintich, ûngefear 6 oant 7 minuten.
- Add eggplant; oandwaan oant oermakke mei oalje. Foegje poppen; rûzje om te kombinearjen.
- Cover en koekje foar 10 minuten, rêstich út en troch om griente te hâlden troch te kleuren.
- Foegje tomatoes, sûkini, bôle blêd, en krûden; ming goed.
- Cover en koekje oer healwetter om 15 minuten of oant de ierappel is tender, mar net te iis.
Mear Eggplant Recipes
Aubergine en sausage pasta saus
Roasted Eggplant and Tomatoes Mei Parmesan Cheese
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 4 g |