As jo fava bannen keapje, sykje jo glêd, fêst, ljochte griene pods mei friske snelkoppen en sa min brúnjen as mooglik. (Sjoch alles oer Fava Beanen om mear te learen oer it te keapjen, te stjoeren en it brûken fan favas.) Wêrom te folle hoefolle fobebeammen te keapjen? Kies sa'n 1 pûn fan fava bannen foar elke heulendokker 1 beker fan skele bannen dy't jo oan 'e ein wolle.
De measte resepten roppe foar ferbeane fava-beanen, en dat betsjut meast dûbeldop. Fava bannen moatte fan har pods fuortsmiten wurde, blancheard, en wurde dêrnei fuortslein fan har yndividuele skelpen om de folsleine tender frij te meitsjen, fûlearjend arbeide fava beanen djip yn binnen. Dizze gids siket jo troch de stappen sadat jo troch dizze taak sa gau mooglik en effisjint mooglik binne.
Blanchearing betsjut dat in flugge donk yn siedende wetter jaan sil. Om blaake skelpen bannen bringe in grutte pot mei wetter (sawat 2 koppen) nei in ko. Sûch genôch sâlt tafoegje (sawat 1 oseaun) sadat it wetter as sâlt is (dit sil de beans helpe grien helpe).
Koele se ôf troch har te spuienjen mei kâld rinnend wetter of yn in grutte kok fan iiswetter. Lit sitte oant folle koel, 3 oant 5 minuten. Dit stopet de koeke út it blanchearjen en makket har makliker te skodzjen.
Fully shelled fava beanen binne helder, smaragdgrien en hawwe in geweldig tender teksture. Ienris alle bannen binne skerre, kinne jo alle soarten fan goedkes meitsje. In pear favorytûnderheden befetsje it tafoegjen oan in springe fekânsje risotto, te pakken op crostini mei in druk fan olie oalje of gewoan sautearje .
Does dit proses allegear gewoan te wurkjen? Gjin soargen. Dit resept foar fretten fava bannen kookt de beanen yn har pods, it werklikjen fan it hiele ding earm.