Peektin is in natuerlik foarname substansje yn frucht dy't sûkel bewarret gels makket. Guon fruchten binne lykwols leech yn pektin en moatte pektin tafoege wurde om gel. Jo kinne kommersjele pectin keapje, of jo kinne jo eigen fan sintraaltsjes meitsje. Jo kinne ek pektin meitsje fan applen .
High-pectin citrus skiel is wat marmeladegel makket sûnder pektin te foarkommen . Tink derom dat it is it wite pyt of it ynderlike diel fan 'e citrus skelp dy't ryk is yn pektin. Under ripe fruchten hawwe mear fan dizze piten as folslein reade fruchten. Jo kinne in citrus brûke foar dit resepsje, mar grapefruit wurket benammen goed fanwege har gruttere kwik.
Soargje derfoar dat jo biologyske groeie fruit brûke om't jo gjin pestiziden hawwe yn jo pektin!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pûn wite parten fan siertoanielen
- 2 beker wetter
- 1/4 tasse citroen sap
Hoe't it is
- Nim de kleurige smaak fan 'e peels mei in sesters of griente skelp. Set foar in oar gebrûk as limoncello . De peels binne wûnderlik aromaan en smaaklik, mar se kinne de smaak fan oare fruchten yn jo jams en jellen oerwylle , en se bringe gjin pektin oan 'e partij.
- Skep de wyt piten, feitsje, en weegje.
- Kombinearje de slokje sirkus-peiltsje mei de citroen sûpe yn in middelgrutte pot. Lit 2 oeren stean. Foegje it wetter en lit in oare oere stean.
- Meitsje de gemak nei in koel oer hege waarmte. Reduzje hitte en simmer 15 minuten. Fuortje fan waarmte en litte koelje.
- Strjitten troch in jelly-doaske of inkele lagen fan tsiiskeam. De floeibere pektin sil yn 'e kuolkast foar in wike hâlden wurde, of yn' e frijeur foar 6 moannen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 15 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 0 g |