Sûker is feitlik foar it tafoegjen fan in swiete berik nei tee of kofje, mar huning addt sûkel en in unieke smaak dy't jo hiele kopke feroarje sil. Jo kinne miskien net folle ferskaat oan jo lokale bakkerij krije, mar der binne in soad ferskate soarten huning te finen op spesjale winkels of buorkerijen.
Honey is ieuwenlang as iten of sûker brûkt: Der binne referinsjes foar huning yn 'e bibel, en de âlde Azteken en Romeinen hannelje yn huning.
De measte minsken witte dat huning troch bijen makke is, dy't it meitsje fan nektar út blommen om har jonge larven te fieren, mar miskien jo net wisten dat de smaak fan 'e huning troch de blommen de bijen besiket. Dit is wat de soarte varen op 'e merk skeelt.
Guon mienskiplike soarten fan huning:
- Alfalfa: In hiel ljocht huning mei mild smaak.
- Basswood: Sterker smaak, mar hat noch hieltyd in ljochte kleur.
- Buckwheat: In folle tsjustere huning dat folslein yn 'e holle is.
- Klever: lykas alfalfa huning, ljocht en mild.
- Oranje bloei: Ljocht huning mei in swiete, hast sintraal smaak.
- Tupelo: Ljochtkleurich, mar heftich hunich mei in ûnderskate smaak.
Der binne in hast unlimitearre tal spesjale farianten, unyk foar lokale regio's. Jo moatte miskien probearje as jo huning yn jo teas brûke, om't de smaak fan 'e huning de sêfte of subtile aroma's fan jo tee oerwinne kin.
Sûnt it fruktose en glukose befettet, is de sûker sweediger as tafelkerch (sucrose), sadat jo minder nedich binne om jo heulendal te sykjen.
Honey befettet mineralen en oare eleminten dy't jo lichem brûke kinne, wêrby't it algemien in gesellige kar wie as sûker.
Honey kin bewarre wurde op kamertemperatuer foar lange tiid. As it bart om te kristallen, warskôget it om de kristallen te feroverjen sûnder skea oan 'e smaak fan' e huning.