Minsken wurde faak ferrassearre om te ûntdekken dat dit populêre skûtel hieltyd gjin hobo befet. De namme komt fan it feit dat ien fan 'e yngrediïnten fergje is swarte beanen , dy't de Kantoneske brûkt by it opstellen fan Kantoneske hobo.
Dacht 3 oant 4
Wat jo moatte hawwe
- 1 recipe
- hobster saus
- 3/4 pûn shrimp (beferzen Tiger shrimp)
- 1 Iepelweidwein (of droege sherry)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon cornstarch
- 3 ottobolsen oalje (foar rommeljen)
- 2 teaspoons ginger (mines)
- 1 griene sipel (snel)
Hoe't it is
- Meitsje de hobster saus earst, en hâld it waarm.
- Rin de shrimp ûnder waarm rint wetter oant it teweide wurdt. Pat droege mei papierenhandoeken. Shell en ûntfange as nedich.
- Marinearje de krimp yn 'e reiswyn of sherry, sâlt en maisstarch foar 15 minuten.
- Heak de wok oer midsmjittich oant hege waarmte. It oalje tafoegje.
- As it oalje hjit is, foegje de ginger en griene sipel. Stir-fry oant aromatysk (sawat 30 sekonden).
- Foechje de krimp en rommelje, oant se rôze.
- Skep de krimp omheech nei de kanten fan de pan en set de saus yn 'e midden. Bring nei in koel en dan mekke yn mei de stokje. Serve hot.