Dizze maklike kokpôle pinto beanen wurde kocht mei ham en in ferskaat oan houtfruchten en siedingen. It skûtel is hertlik en befredigend.
Sikke dizze pinto-bannen mei frisse bakke maisbrún en in toetse salade of frisse slokke tomaten. Yn it suden wurdt sûch of heul piper ferbean of chow-chow wurdt faak tsjinne mei beans.
Beanen soms bliuwend fêst as se yn 'e stadige koer kocht binne, dus ik kieze har op it stofopop earst oant se tenderje. As jo beslute om se te koekjen yn 'e stadige koerder sûnder te weitsjen of simmerjen yn' e foarigens, set se yn 'e stadige koerder mei 6 beker wetter en alle yngrediaten as sâlt. Kek se foar ûngefear 6 oant 7 oeren op lege, of oant tender, en foegje dan it sâlt en fierder iten foar in oere of twa. Of koekje se op 'e heuvel foar likernôch 3 oeren, of oant tender. It sâlt tafoegje en fierder iten koekje foar in oere of twa.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnet droeche pinto bannen, sortearre en wosken
- 3 beker wetter
- 1 grutte sipel, hurd
- 4 oant 8 ounces gekke ham, hurd
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1/2 tasse kapje griene piper
- 1 oseaapje
- chili powder
- 1 teaspoon piper
- 1/2 teaspoon grûn kimen
- 1/4 teaspoon droege oregano
- 1 teaspoon kosher sâlt, of foar smaak
Hoe't it is
- Slaen de beanen yn in grutte kok en besykje se mei wetter nei in djipte fan sawat 2 inch boppe de beans. Lit in nacht stean; drain. Lege beanen yn in grutte Nederlânske oven of stockpot; Dei mei frisse wetter, en simmer 20 oant 30 minuten, of oant it gewoanlik is. Drain.
- Plak de beanen yn in 5- of 6-kwart langere koer mei it wetter en oerbleaune yngrediaten, útsein sâlt.
- De langere koerje en kofje op lege ynstellings foar 4 oant 6 oere, of oant bôgens sêft binne. Slaen in pear kear yn it koetsje en addt mear wetter as dat nedich is. Sâlt tafelje, nei smaak.
Slaen de beanen mei koarnbread , rice, in griene salade of slaw .
Tsjinje 8 oant 10.
Tips en farianten
- Ynstee fan beefke ham, kieze de pannen mei in grutte meatyske hamhok of twa lytse hamke hocks.
- Ferfetsje de dûk ham mei sa'n 12 oun fan 'e dúnbrúnde smoarge woarst. Foegje it by it ein fan 'e koetstiid.
- Foegje in pear teaspoanen fan jaspenepeppe of pear jalapeno of ûngefear 1/2 teaspoon fan smakele reade piper flakes.
- Foegje 2 medium droege baai blêden oan 'e beanen.
Do meist miskien ek wol oer
- Crock Pot Great Northern Beans
- Crock Pot Black Eyed Peas en Collard Greens
- Crock Pot Red Beans en Reis Mei Andouille Wurm
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 577 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 18 g |