Tips foar gebrûk fan in gasgril

Grillen, lykas de measte foarmen fan iten, is mear keunst as wittenskip. Der binne in pear basisregels, mar dêrnei is it jo feardigens en styl dy't jo in geweldich (of net sa grut) griller makket. In pear ienfâldige tips sille jo helpe om gasdrift-problemen te foarkommen. Folgje dit guod en learje hoe't jo miskien fiele kinne.

• 01 of 10

  Keep Your Clean Grill

  It behertigjen fan in skjinne gril sil de kânsen fan flare-ops en ûntefrede reek beheine, dy't it bûten fan iten ferbrâne en in minne smaak jaan kin. In protte minsken draaie gewoan 10 oant 15 minuten de grille om de heule ferbrekke te litten fan 'e fet, of dan dan noch gjin reste fan' e grillegraten. In protte fan it fet is ôfbrutsen by in hege temperatuer "skjin," mar net allegear. It gebrûk fan in gersboarst sil helpmiddels ferwiderje, mar it stribbet ek de smoarch yn it griis sels.

  Eten dy't falt yn 'e griene, asenfolders, en oare gún bliuwe binnen it giel oant in reiniging. It smyt de rten en de spuitferbetter op syn minst twa kear yn 't jier om de grille te grûn te skjinjen. (As jo ​​regelmjittich grille dwaan, dogge dat faker.) Nei in djippe reiniging sille jo wierskynlik in ferskil fine yn hoe't jo gril útfiert.

• 02 of 10

  Kontrolearje Flare-Ups

  Der binne twa wichtige regels om te hâlden yn 't sin as it giet om it fjoer: in fjild fjochtsje as jo it útbringe wolle en it fjoer kontrolearje as jo it brûke wolle. Flap-ups binne in gefolch fan in koewe fjoer en moatte kontrolearre wurde, net fochten.

  Altyd besykje in diel fan jo grille leech te hâlden sadat jo it iten kinne ferpleatse moatte in flaaikom komme. As jo ​​in flaaikje ha, ferpleatse it iten dêrút en lit de flare-op ôfbrekke mei de griene lid. As it fjoer sprekt, foarkomme alle iten út 'e grille en lit it fjoer it snel sa gau mooglik make.

  As jo ​​fjoer út 'e kontrôle komt, fuortsmite fan it iten fan it griis en meitsje de brâners en it gas ôf. Lit it lid ljeppe en lit it fjoer op 'e hichte delsjitte.

• 03 of 10

  Heat and Sugar

  Barbecue-hûnen drippen mei saus of ribben dy't mei in smaaklik rûke bemageare binne faak in koetsje favorite. Sûker makket maklik, sadat der in risiko is foar it brânen of swartjen fan iten mei sûken of reekjes dy't sûker hawwe. Hâld jo grille temperatuer ûnder 265 F (130 C) om foarkommen te hâlden. Dit is te fergelykjen mei de "leech en stadige" styl fan barbecue, dy't in protte langer kieze kin mar koekje in suksesfolle resultaat.

• 04 of 10

  Watch Your Grill

  Dus in soad ferhalen oer it brânen fan iten op 'e grille begjinne mei, "ik bin gewoan yn' t foar ..." Of kontrolearje de skoare fan it spultsje, in miks opsette, of krekt hingje mei famylje of freonen, in koarte momint fan 'e grille is genôch tiid om it út te kontrolearjen en jo iten te brânen.

  Súksesfolle grillier betsjut omtinken te jaan oan it griis. Dit is benammen wier foar burgers, chops, en steaks, dy't gewoanlik koart binne op in hege temperatuer tige fluch. Hawwe jo alle tariedingen dien dien foardat it iten it gril rekket en in eagen hâlde op wat jo rypje.

• 05 of 10

  Genôch Fuel

  Hawwe jo ea út gasein rinne? Noch minder, wie it mei in groep hongerige gasten dy't nei iten wachtsje? It is in grut pine om it hûs te ferlitten om in propane tank midskoeke te finnen. Hâld ekstra brân op 'e hân en jo sille nea besykje oer it útfieren fan gas.

• 06 of 10

  Food Safety

  Súksesfolle grille betsjut feilige griljen; Praktyske feilichheid mei praktykeitsje mei alles wat jo kieze Brûk ferskate platen foar it bringen fan rijk fleis nei it griis en it servearjen fan it kocht fleis. Kieze proteins nei in feilige temperatuer en beskôgje it gebrûk fan in fleistemeter om temperatueren te hifkjen. Hâld jo kofjegebiet skjin en sanitearje om gjin cross-contamination te foarkommen.

• 07 of 10

  Koekje by de krekte temperatuer

  Hoewol jo gril nei hege heget, it betsjut net dat alles oan dizze temperatuer gekocht wurde moat. Dûnsnijen fan lamm, swart, of beef ( ynklusyf burgers ) moatte kocht wurde hjit en fluch. Mear delikate artikels lykas fisken, grienten en hûnen binne meast op koarte kocht. Roazjes, hokke hynsten en dikke grutte fleisfets moatte kieze op legere temperatueren, yndirekt (betsjut neist de waarmte, net boppe it). Folgje dizze rjochtlinen foar elkenien iten iten en kieze geduld mei de keukentiden, dy't langer wurde sille by legere temperatueren.

• 08 of 10

  Geheimen fan Searing

  Searing is ien fan 'e geheimen oant geweldich, griiske smaak. Wylst it net yn sûchslúten slein hat, makket it karmeljen fan iten karamelisearjen, it meitsjen fan in smaaklik, skerpe oerflak. Dit proses wurket mei hast elke snie fan it fleis, lam of swart.

  Om sear te meitsjen, begjin mei in gril as heul as it giet. Set it fleis op en wachtsje 1 minút. Flip it iten en ferheegje de waarmte. De hege temperatuer sil karamelisearje oer it fermogen fan it fleis. Ien dat dit dien is, legeren de heul, of ferpleatse it fleis nei in koeler plak op it gril en fierder it koken oant dien.

• 09 of 10

  Yndirekte grillen

  Indirekte grill is it geheim om de versatile mei jo gril. Hoewol direkte waarmte is geweldich foar it koekjen fan hurde en snelle, yndirekte grillje litte jo giele huren en grutte rôtjes, en sels it brea bakken. Skeakelje de brâners ôf, dy't streekrjocht sitte ûnder wat jo kieze en de omlizzende burners ophâlde.

  Mei in grut multybrennergril kin dit betsjutte dat de linker en rjochterbrekers binne op 't wylst de middenbloeders ôf binne. In oare opsje is om ien side te hâlden, wylst de oare út is. Meats kin earst troch direkte waarmte wurde, en ferpleatst dan nei yndirekte heul om stadich te braten. Jo kinne fochtige, sêftmjittige siedingen koжыje op legere temperatueren sûnder it brengen fan it bûtengebiet.

• 10 of 10

  Hâld dyn gril

  Utfiering fan reguliere ûnderhâld op jo gril sil it better en langer wurkje. Begjin mei in goede grilreiniging en fierder in folslein ynspeksje fan alle ynterne dielen. Kontrolearje de brûkers om te soargjen dat de poarte (loften wêr 't de flammen útkomme) wurde net oansluten. As se binne, brûke in dûnse draaien of poarenreiniger om alle obstruksje te heljen. Blokkearre havens hawwe unregelmjittige flamme en kinne brânzen feroarsaakje. Kontrolearje de oanders om te soargjen dat der in goeie spark is en de grille ljocht goed.