Dit hûnemintige fig-jamrezept is makke mei frisse feigen, sûker, en citroen sap. De jam wurdt simmerd, oant it fertsjinnet en krijt nei it gelstadium.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn frisse figs (wosken, stem fuorthelle)
- 2 beker granulearre sûker
- 1 citroen (sûkel en feest grateisde smaak)
Hoe't it is
- In grutte bak, kombinearje de figen, sûker, en citruskaai en sûch. Meitsje in simmer oer midsmjittig hege hurde, rêstend stil. Cover en simmer oer in heule waarmte foar 1 oere, rêstich út en troch. Ofdekker fuortsmite en fierder simmerjen, faak te roppen, oant it gemak yndrukt wurdt. Wannear't it gemysk geweldich dikke wurdt, begjinne hieltyd oanwêzich om te bliuwen fan bliksem.
- Foar in goed gel, probearje in lyts bedrach op in heule kâlder saucer: Set de saucer yn 'e frijeur in pear minuten, set in lyts fan it figuergemermint op, en gean dan nei de frozer foar 1 minút. Wannear't in goeie gelstafte berikt is, sil it oerflak fan it fruitmjittigens geregeld wurde as jo mei in finger stappe.
- Hoewol't fyzjes koken binne, meitsje de glêzen en linnen. Sjoch de glêskranen yn in siedende wetterkanner oer heal fol mei wetter. Bringe nei in ko; It waarmte ferminderje en jagers yn it wetter hâlde.
- Set wetter yn in búk en bring in simmer, bringt heal omheech te leegjen en tafoegje de kato's. Bliuw yn it waarm wetter oant klear te brûken. Koest net.
- Folje de jarren mei de heule fig-jamgemerming, wêrtroch 1/2-inch kopfspace. Wijde roers en triedden mei in wiet papiere tuchje. Lege leagen op jarren dy't gebrûk meitsje fan tongs of in jagermagnet en skine op 'e ringen. Plak op in rack yn it heule wetter yn 'e draad. Slop yn it wetter en tafoegje genôch hurde of siedende wetter om it wetternivo oan 1 oant 2 inch boppe de krûden te bringen. Bring jellen in koel foar 10 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 40 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |