It resept is simpel - in folle kin fan bier yn 'e hoale fan in heule hûn, stean it op' e grille of yn in pan en Viola! Jo hawwe bier stokje . Mar faak is it it ienfâldichste yngrediïnten en resepten dy't de wei sjen litte nei de meast nijsgjirrige mooglikheden.
In resinte fraach yn 'e About Beer forum troch Derrick Riches, Oer fan' e gids foar Barbecue en Grilling, hat my besocht om ferskillende bierjes te praten dy't men yn in bier brûke kin.
De karren binne sa folle as der ferskate soarten bier binne. Fansels wurdt it measte bier ferkocht yn 'e fleske, sadat jo in bier yn boazes koenen en de beansjen besykje moatte, mar fanôf dêr sitte jo mei in grytlessske kar foar bier te brûken.
Derrick neamde dat hy hieltyd heard hie, soe in minne kar foar in bierpokehok wêze, om't it te folle bittere bydrage soe. Mei it each op de breed ferskaat fan strûken , hoewol dit is in bytsje fersterkjen fan ' e saak. Guinness, maklik fan 'e populêrste stout fan' e wrâld, soe in minne kar meitsje lykas it meast droechte. Mar moaie stoaten of oatmealplaten koenen in tige goede hûd meitsje. Ik tink it spesjaal fan ien fan myn favorite staken, Bell's Kalamazoo Stout, mar der binne wierskynlik in pear stouts en porters dy't dit resept goed brûke. Stinkende sûkelade stoep en hynder, hmmm.
As ik koekje mei hokje haw ik altyd altyd citon oanbean as it resept derop ropt of net.
De sûre citrus liket krekt de smaak te libjen. Dus wêrom net wat sierde bier? Regelmjittige lêzers sille witte dat elke oanwinst fan sûker bier myn geast makket oan 'e kening fan sauer bier - Berliner Weisse . Dit bier soe wis dat de kij stean en ropt! In oar nijsgjirrige keuze soe it lamke bier wêze, it grutte sierbier fan Belgje, of Flanders brún bier, dy't it sûvere smaak mei inkele interessante kompleksjes fan molke en âld bier oan 'e kij bringe soe.
Frou, ik bin net wis oft dit dit goed wêze soe of net, mar it soe feilich wêze, it probearje te probearjen.
In feiliger rûte om te gean mei rike mielige bieren dy't leech op hops binne. Ik akseptearje my oan de preemje dat bittere smaak it meidwaan wolle fan it bierpokehok te lijen. IPA en Barley Wine soe earmige karren wêze, mar it oare ein fan Britske bierstilen, brún en mildaars soe ideaal wêze. Dizze brûden binne faak ryk mei molke en wûnderlik kompleet fan âldere of mingd. Sa meitsje se geweldige bier om te koken mei en natuerlike kiezen foar dit recipe. In ienfâldich te wêzen foar in foarbyld fan wat ik praat oer is Newcastle Brown Ale.
De Dútsers makken har faire part fan rike, maltybiere, dy't geweldig wurkje. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, en Weizenbock soene allegear moai nijsgjirrige smaak oan hûke. Ien styl, benammen Rauchbeir, soe in echt spannend fûgel meitsje. Rauchbeir, of smoarget bier, kin soms hurd te finen wêze, mar it soe de syktocht wurde yn dit gefal. Wannear't it koarn brûkt wurdt om Rauchbeir te brouwen, wurdt guon fan 'e smoarch fermoarde op folle deselde wize wêrop jo it fleis reitsje. It resultaat bier is in prachtige brij mei djippe en brede smaak. Notysjes fan lear, ryk, en boaiem wurde geregeld ûntdutsen.
Sprek oer in nijsgjirrich hynder!
Derrick neamde hefeweizen, dy't in goeie fûg meitsje koenen. Ik haw persoanlik noait mei wytbier gekocht en ik freegje oft de hitte de delikate smaak fan dizze styl ferneatigje soe. In soad fruitbieren begjinne lykwols mei it wite bier en soargje dat guon echt nijsgjirrige hûn. Dêr is altyd de omjouwende raspberryweizen dy't jo wierskynlik in walpeler folslein ophelje kinne op jo pleatslik brúnpub, fral yn 'e simmermoannen. Guon oare nijsgjirrige fruchtebers kinne jo besykje mei jo huis: Pyramide Aprikot Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry en Wheat Ale, en Lindemans Framboise. Of miskien jo it bier altyd skipje en dit probearje mei in Woodchuck Cider.
Mar der is ien bier dy't my ferwûnen hat, om't it op it skerm ferskynde. Bier kin kûle wêze mei de reden, kosmysk, dat Chili Pepper Beer skepen is.
Ferjit dat jo hûnen oan 'e bôle opkomt en ik bin wis dat jo yn in geweldige fûgel wêze moatte!
Sla de âlde 'Weber' út en jou it in besykjen. Der is in hiele wrâld fan bier om te kiezen. Hoffentlich habe ik jo guon ideeën jûn. As jo ien fan myn suggestjes besykje, soe ik graach hearre hoe't se foar jo wiene.