As it sizze "chocolade" is it net needsaaklik in 'sûkerbok'
De phrase "chocolade bier" kin miskien wêze, om't it in pear ferskillende dingen betsjutte kin. Krekt omdat in bier as beskôge as of saneamde sûkelade troch de brouwerij beskreaun wurdt, betsjut it net unweardich dat it in bier mei sûkelade is.
Real Chocolate Beers
De offensjele konklúzje is dat, lykas de spraak sûkelade melk , snoekbier ferwiist nei bier makke mei chocolade. Dit is faak it gefal en der binne in soad moaie bieren mei sûkelade .
Kakaopulver wurdt typysk brûkt as brea bier. De measte oare foarmen fan sûkelade befetsje in soad maat fan kakaobutter . Dit fet kin problemen mei it lêste bier feroarsaakje, dus it droege, fet-frees poeder is de beste opsje foar brún.
De jonge dûbele sûkelade Stout en Rogue Chocolate Stout binne twa foarbylden fan sûkelade bier.
Beers mei sûkelarige flakken
Der binne ek 'chocolaty' stouts en porters dy't der gjin spoar fan echte sûkelade hawwe yn har. Dizze skaadlike smaakprodukten wurde makke as de krekte smaak fan tsjustere roazestiening brûkt wurdt dat in resultaat fan in ûnderskate chocolaty smaak en aroma yn it lêste bier.
Dit ferwiist nei dy subtile ûndjipten dat profesjonele tasters yn bier, wyn en destillearre geasten fine. Krekt om't wy hintsjes fan in bepaalde smaak krije yn 'e fertroude produkt, betsjuttet it net dat in yngrediïnte eins tapast waard yn it meitsjen. As men gewoan wurdt om echt te ûndersiikjen fan alle aroma's yn alle drankjes, binne der in soad ûnsillichheden dy't bepaald wurde kinne.
Bygelyks binne notysjes fan citroen yn 312 Urban Wheat Ale evident . Lykwols, sa't bepaald is yn 'e resinsje, is der gjin bewiis dat lemon (of elk citrus) brûkt wurdt yn dat recipe.
In soad fan ' e typyske stinnen lykas Guinness sille oantekeningen hawwe fan sûkelade.
Beers dy't Chocolade Malt brûke
Uteinlik kin "sûkelarje" yn it bier komme yn 'e foarm fan in spesjale gerskeal neamd sûkelade malt .
De namme is mear fan in ferwizing nei de kleur fan 'e sâlte om't it it uterlik fan tsjustere sûkelade hat. It leveret in roast of nuttige smaak foar it bier as ek in djippe reade kleur.
Chocolade molke allinnich sil gjin bier meitsje mei in sûkelade-smaak. Dat sei, in protte fan 'e bier dy't in sûkelade brûke sille in smaak hawwe dy't it bêste is yn fergeliking mei sûkelarje.
Chocolade malt wurdt ek faak brûkt yn porters en stouts en Samuel Smith Nut Brown Ale is mar ien foarbyld.