Griene hûn is ien fan 'e populêrste gerjochten oan simmerbarbakken. En springe koekjes. En tichtgattenpartijen falle. En famyljeleden. Jo krije it idee. Minsken hâlde gerris. En gjin wûnder, as it rjocht dien is it is super flaventich en giet mei in geweldige array fan sydpeilen. Sadwaande is ek gerriske hûnen ien fan 'e meast ferneatige skuorren dy't der binne, wêryn dat troch trochsichtich, ûnderstekken (en dêrnei yn te nimmen en werkekken), of op' e ferkearde temperatuer kocht wurdt en tastien is, mar daliks droege.
Beskrivelje net! Der is in bettere manier. In folle bettere manier. As jo begjinne mei in hege kwaliteit hynder (as jo it fine kinne, sille fûgels op 'e weide opkomme sille de bêste smaak biede) en folgje dizze ienfâldige metoade om gebrûk te meitsjen fan bone-in hynder, pre-sâltsjen fan' e fûgel, en brûk indirekte waarmte foar de Miel fan 'e koetstiid, sille jo op' e resultaten ferwûne wurde. Sâlte, smaaklik, sêfte hynder dy't smyt as hûn.
Foar it oanpakken fan in hiele houlik op 'e grille kinst de metoade brûke, dy't hjirûnder skreaun wurdt, allinich jo bûter te freegjen om de hûd te spuiten, of jo sels dwaan troch de eftergrûn te meitsjen en it hout te iepenjen sadat it mear of minder flak leart kinne maklik op it grille koekje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 bone-in, skin-on
- Hurdbrusthals en / of skiep
- Oer in 1/2 teaspoon fine seeltsalder
Hoe't it is
- It hynder droege. Snoeie de hûntsjes mei it sâlle, soargje derfoar om wat te wurkjen ûnder de hûd. Cover en kalke minstens 2 oeren en oant oernachtich.
- Lit de kij it keamertemperatuer foar sa'n 30 minuten foardat it grilljen komt.
- Ûnderwilens meitsje in gas- of hokkerblaak foar yndirekte waarm te meitsjen.
Foar gas : Om alle brâners op 'e hichte te meitsjen en it lid te sluten. As temperatuer yn 'e grille 400F berikt, ôfbrek de iene brenner. It gebiet oer de draaide brenner is it yndirekte heule siel.
Foar hokolkaal : ljocht sa'n 4 dozen briketten en lit se brânzje oant se mei asen ôfbrutsen, sawat 30 minuten. Mûnen se op ien fan 'e grille. It gebiet oer it ûnderdiel fan 'e koals lêzen is it yndirekte heule siel.
- Brúnje it koetsjeat mei grienteel. Set de hûnen hûddeksen op 'e yndirekte heule sektor fan' e griis. Slút it lid op in gasgriis. Koe 15 minuten. Slaen de kuier oer, sliepe it lid op gasgrille en kieze 10 minuten. Hûpe hikke nei direkte hitte-seks en kooe, ien kear werdwaan, oant de hûd brún en knikke is, sawat 5 minuten. Soargje omtinken: elke drippen fet of oalje of marinades falt makliker fjoer. Jo kinne in spielfloed fan wetter besykje te hâlden om flammen te fieren.
- Probearje de hûn foar dûnsjen troch troch te slaan yn syn sintrum. It moat lyts rôze wêze (it sil iten koetsje, wylst it rint). As it sintrum tige rôze is, krij de hûd werom nei de yndirekte heule sektor en kieze nochris in 5 minuten.
Lit de kij op syn minst 10 minuten, mei foarkomme foardat se tsjinje. Serve hjit, waarm, of by keamertemperatuer.
Sykje wat wat in bytsje mear spannend? Besykje Huli Huli Chicken !
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1191 |
| Total Fat | 70 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 687 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 131 g |