Griene of gerakke nei perfeksje
Hokje is ien fan 'e meast ferskaatlike measten dy't jo kinne op' e grille of yn 'e smoker pleatse. Einfolle te koekjen en te fermôgjen op hast alle smaak, it hat ek de tafoege oanlûking fan leech fet en it meast alle saak te nimmen.
As it giet om it grutste part fan 'e grûn te grilljen of sûnder boarst of parten. By grille hurdbrêzen is it belangryk om te wurkjen mei in evenlik dikke stikje fleis. Pûn jo sûnder huzenbrúnbrún oant in unifoarme dikte sadat jo it troch it middelpunt kek krije kinne, sûnder it dûnsjen op 'e ein.
Sûnt houtbrêsten binne hast fetfrije se binne in geweldige sûne iten, mar jo moatte foarkommen foarkommen. Om dit te dwaan is it bêste om in marinade te brûken op jo hoannbrust. Uniformdine en marinearre skjinmeitsje, goeie hûnenbreasten moatte giel wêze en hjitte en snel.
By it grilljen fan oare hûnen stikken , lykas skonken en skuon of sels hûnenbrosken mei de hûd en de baas noch op grûn slimmer wurde moat. As de fet yn dizze opheffe en útlûke, sille jo flare-ups krije . Om dizze temperatuer lytser te foarkommen en lit de hûn griis stadich. Nim it nei de folgjende stap en gripe yndirekt en jo sille net soargen hawwe oer flare-ups, wylst jo noch geweldige hûnen krije (sjoch Grilling Chicken Step by Step ).
As minsken prate oer barbecue kip binne se gewoanlik oer praat oer hûn mei in goed dikke saus . Jo kinne maklik hapke meitsje mei in griis en in saus dat jo foarkomme.
As grize oare hûntsjes stikken graagje jo it temperatuer leech te hâlden (sawat 300 oant 350 graden F / 150 oant 175 graden C). As jo sûken tafoegje, benammen sûkelûken wolle jo dat dwaan oan 'e ein fan' e koetstiid en de temperatuer omleech dat de sûkers net ferbaarne.
Sûker brânt op 265 graden F / 130 graden C. sadat jo ûnder dizze temperatuer bliuwe wolle.
Jo kinne de folle ferfetsje fan hynder mei in smoker fergrutsje. Slimme smoarch hûd is in geweldige mealje dy't grutter omtinken fertsjinnet as it yn 'e barbecuewrâld krijt. Of jo wolle in hiele tee smoarch hûn , smakke hûnenstôk of smakke barbeukje , it smoken falt grutte smaak en yn folle minder tiid as folsleine skoarstekkers. Smoken hokje is in prachtige manier om de ynsjes en iten fan it smoken te learen en jo feardigens te ferbetterjen op in leare priis.
As jo in heule hûn kieze wolle, kinne jo it gewoan op it grille pleatse, yndirekte koekje en lit de hûn roast. As jo it echt opnimme wolle nei it folgjende nivo, ried ik oan dat jo probearje as Rotisserie Chicken of Beer Can Chicken . Dizze binne maklik te dwaan en sawat feilich as jo in each op it gril hâlde (wat jo altyd moatte).
De echte ynpassing fan hynde kin allinich yn 'e ûnbidige mannichte reizen yndrukke wurde. Yn myn argiven fan kuierreizen kinne jo in rezept fine foar elke smaak en elke stimming fan Tandoori nei Jamaikaanske Jerk Chicken .