Sticky Toffee Pudding is ien fan 'e meast leafste puddings fan Brittanje. De donkere, rike, datum-folle sponge, droege yn dikke toffe saus is net foar de dreech, it is in djippe, tige swiete pudding - lekker.
Ik advisearje it meitsjen fan de puddings in pear dagen yn 't foarút en it yndrukken yn' e saus as beskreaun oan 'e ein fan' e resept as jo in echt kleklege erfaring winskje.
Dûwe de pudding mei iis of in goeie dollop fan smaak. Wa't it geweldich is, is ien fan Harry Potter's favorite puddings.
Wat jo moatte hawwe
- 225g (8 oz) katoaten, stoned en knappe lyts
- 175ml (6 fl oz) siedig wetter
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 175g (6 oz) self-raising miel
- 1 teaspoon bikarbonat fan soda
- 2 grutte, frisse aaien, licht skot
- 85 g (3 oz) bûter, ferwiderje, plus ekstra foar fet
- 140g (5 oz) demerara sûker
- 2 oseaapje
- swart treak
- 100ml (3 ½ fl oz) molke
- SAUS
- 175g (6 oz) ljocht muskawado-sûker
- 55g (2 oz) bûter, snel yn stikken
- 225ml (8 oz) swier / dûbelkrom
- 1 oseaapje
- swart treak
Hoe't it is
Tsjinst 6
It oven foar 160C / 325F / Gas 3 foarkomme
Meitsje de kij
- Butter 6, 200ml yndividueel puddingdinen of brûke in 20cm x 20cm x 6,5cm djippe (8 "x 8" x 2½ ") fjouwerkante bakken en stof licht mei miel.
- Stel de hurdde daten yn in grutte glêsskalke, dekke mei siedende wetter, oerlitte foar 20 minuten om te swolljen en te ferwezigjen. Ien sêft, addt de vanille ekstra.
- Sân it miel en bikarbonat fan soda yn in grutte bakbak.
- Yn in oare bakbak, sûkerje de bûter en sûker byinoar oant ljocht en smaak, soarget der gjin soargen oer kears fan sûker, se sille ûnder it koetsje.
- Koarts bytsje de teeigene aaien oanmeitsje, it ming echt goed tusken tafoegingen. Foegje de treak en slach goed.
- Mei in grut metaal lekker in soad fel rinne yn ien tredde fan it miel, sjogge jo seldsum yn ien tredde fan 'e molke. Repeat oant al it miel en molke brûkt wurdt.
- Foegje de hurdde datums (wêrnei alle flüssigens yn 'e bôle) en leauwe. It puddinggemal liket in dikke klok.
- Divyzje de mingdyk tusken de seis puddingtinen, plak op in bakblêd en bak yn de foarheakke oven foar 20 - 25 minen foar yndividuele puddings of 45 - 50 mins foar it grutte plein. De toets moat opheve en festigje oan 'e berch, as net koart in lille kooe, mar soarchje om net te ferbaarnen. Ien kear klear, fuortsmite fan 'e oven en lit 10 minuten yn' e tinnen koelje foardat it útdrukke is.
- Yntusken meitsje de saus
- Oer in medium hite, smel de bûter, sûker en heal de smaak yn in top. Hâld de waarmte wat en bringt oan 'e koel stilstean oant alle sûker oplost binne. It treak tafoegje en de saus jilde om 2 minuten te blazen. Fuortsmite fan 'e waarmte en litte foar 1 minút koelje en rôlje yn' e restige sfear.
- Meitsje in part fan 'e cake op warm yndividuele servietten, en drukke genôch bedekken fan saus oer.
- Tillefoanysk of iis .
De puddings kinne in dei of twa yn 't foarút makke wurde, pleatst yn in ovenproof skûtel en beton mei de saus.
It skûtel loslitte mei aluminiumfolie en wachtsje oant needsaaklik. Wer op 20 min nei in heule oven, 160C / 325F / gas 3, of oant de saus it goeie búkjen is. Tillefoanysk of iis.
De puddings yn 'e saus opknappe ek goed. Werom as opheffen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 732 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodium | 688 mg |
| Koarohydraten | 93 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |