Weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) is in hefe-ophefte kofierkart lykas yn tekstuerjen nei in babka, mar makke yn in panne sûnder in sintrale gat, en mei in sûkelige koaren filling.
As jo gjin droech koarnekûr fine, kinne jo wolle dat jo eigen boer fan 'e boer fan' e kratsje meitsje wolle. It is maklik te dwaan.
Kołacz betsjut "rêd" yn Poalsk en weselny is de adjectivalfoarm fan "houlik". Dizze fytskeakten waarden tradisjoneel oan houliks en oare fakânsen yn it suden fan Poalen tsjinne, mar binne selden sjoen hjoed.
Der binne in soad resepten. Guon meitsje in rasseblom oer de kaasbefeiliging, oaren fertsjinje mei harpen en fûgels foar fûgels. Dizze ferzje sportt in krûm op.
Dit resepsje sil twa grutte rôlekeuken meitsje. Ik brûk myn panne fan mem dy't 9 inch x 4 inch djipte. As jo gjin pan hawwe lykas dit, brûke twa (12-inch) pannen, dy't 3 inch djip binne.
Hjir binne stap-foar-stap-ynstruksjes foar it meitsjen fan kołacz . En hjir binne mear Poalske Kezecake Recipes dy't jo wolle graach probearje.
Wat jo moatte hawwe
- Spûns:
- 3 1/2 teaspoons hef (aktyf droech)
- 1 sierich sûker
- 1 3/4 poppen melk (waarm)
- 1 winkmiel (all-purpose)
- Daai:
- 4 grutte aaien (keamertemperatuer)
- 1 tûke sûker (ferrassingen)
- 4 tûke flier (all-purpose)
- 1 teaspoon sâlt
- 8 sûzen butter (smeltsje, geklakt wat)
- Cheese Filling:
- 2 pûn ricotta (of
- droege kurd of boer's tsiis )
- 4 grutte aaien (keamertemperatuer)
- 2 tûzen sûker (granulearre)
- 1 sierich sûker (vanilla)
- Opsjoneel: 1 cup rozins (ljocht of tsjuster, yngewaakde yn wetter en drained)
- Crumb Topping:
- 4 oan't bûter (kâld)
- 6 kijfûgels sûker
- 2 oseoanne sûker (vanilla)
- 1 winkmiel (all-purpose)
Hoe't it is
Meitsje de Sponge
- Yn in gemiddelde bôle, iten miel, 1 oseoanne sûker, molke en 1 bekermole. Set yn in waarm plak om te lizzen oant ljocht en foam, sa'n 15 minuten.
Meitsje de Dough
- Mei help fan de paddle oanfining yn in stienmixer of in grutte skouder, bliuw 4 aaien mei 1 sûkerbeursers 'sûker oant licht kleurde en licht fersmyt, sa'n 10 minuten.
- Muor, sâlle en sponge tafoegje, en bliuw de teaste te bliuwen oant goed yndrukt wurdt. De tee sil te lyts wêze foar in dough hook, dus dochs it paddel brûke.
- Troch sliep sliepe bûter en bliuw bliuw oant de tûk glêd is en begjint blisterje, sawat 10 minuten. Skôgje de tsiis fan siden fan 'e skel, dûbelje en litte yn' e selde toers stean oant dûbeld.
- Fet twa 12x3-inch rûne pannen. Stoart dau (it sil tige slach wêze) en halde yn elke panne. Cover en litte stean oant tsiis komt binnen 1 inch fan 'e top.
Meitsje de Crumb Topping
- Yn in lytse skip mingje samen 4 oan't bûter, 6 sierlju sûker, 2 oseoap vanilla sûker en 1 beker miel as foar piekkrust. Set aside.
Meitsje it filling en bakken de käsekake
- Yn in grutte bowl stappe boer mei tsiers of rikotta, 4 aaien, 2 beker sûker, en 1 kielke vanilla sûker. Rinne yn drained rozen troch hân, as it gebrûk makket. Set aside.
- Lege rack yn 'e midden fan oven en heul oant 325 graden. As tsiis nei 1 inch fan 'e top fan' e panne opstien is, lit de helte fan 'e kai op' e boppekant fan elke panne tafelje en dêryn sakje kinne, as it nedich is.
- Sprieke de helte fan de krûm op 'e boppekant fan elke cake. Bake sa'n 50 minuten of oant tee is gouden brún. Lit coolje nei keamertemperatuer foardoar tsjinje. Besparje oerbleaun yn 'e kuolkast.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |