Learje alles oer Harry Potter's favorite dessert
Wylst de namme de meast appetearjende lûd net lûkt, komt de yngrediïnte swarte treak oeral yn 'e Britske iten en iten. De dikke swart siroop wurdt brûkt yn in protte sûpen, lykas toffee , cakes , puddings en sels guon dranken. Treacle is ek ferneamd yn 'e Harry Potter- romans as it ien fan Harry's favorite puddings en sweets is. Aldere Disney-fans kinne weromkeare op treacle tarten dy't brûkt wurde om bern troch de bernfisker yn 'e Chitty Chitty Bang Bang te lügjen.
Troch de romans en de films waard de treak eksportearre oan in wrâldwiid, in soad dy't noait heard hawwe fan 'e sûkerige kleurige siroop.
Wat is swart treak?
De swarte trek is in tige dikke, tsjustere, sûker-siroop dy't mei molkkaai mei in spesjaal wat bittere smaak makket. De swarte trek is lykwols minder bitter as pear molasses, sadat as brûkt wurde as in substitút moat sittend brûkt wurde.
Hoe Treacle is makke
Nei sûker wurdt raffinearre, de ûnkrisystallisearre siroop dy't bliuwt yn treak makke.
Different Types of Treacle
Gouden syrup is it meast foarkommen type fan treak. It is in lichtere kleurige type treak en faaks wurdt substituearre mei corn siroop yn resepten dêr't swarte treak net beskikber is. It is sweasterer as Black Treacle dy't in donkere kleur hat en wat bitter smaak.
De Skiednis fan Gouden Siroar en Black Treacle
Yn Brittanje is de wichtichste producer fan swarte treak (en gouden syrup) sûkerreinigingsbedriuw, Tate en Lyle.
It bedriuw datearre oant 1881 doe't Abram Lyle in sûkerreinbouw boude oan 'e banken fan de Thames yn East Londen. Yn 1922 krige de gouden siroop de keninklike warrant dy't hjoed de dei oan 'e tinen ferskynt.
Fan it begjin ôf waard it lichtere kleurde gouden syrup ferkocht en ferkocht yn ikonikaal metalen tinzen dy't noch hjoed brûkt wurde.
Se kundige gouden letteren boppe op in rikke griene eftergrûn. Hoewol yn 't WWI, waard it metal yn Ingelân needsaaklik foar de oarloch, en de tinzen waarden ferfangen troch kartonbeamers. Wat in messing dat moat west hawwe!
Yn 1950 waard it swarte treakprodukt troch Tate en Lyle ynlaat, mei de treak ferkocht yn tinen fergelykber mei gouden siroopen, allinich mei in read eftergrûn ynstee fan grien. Tsjintwurdich ferlitte mear as in miljoen tinen it jier fan 'e fabriek East London in jier en wurde eksportearre oer de hiele wrâld nei leafhawwers fan' e sûkerige, lekkerste en bakkers.