01 of 08
Rotisserie Huis - Rotisserie opset
Oer BBQ Inc. Rotisserie kûle yn net allinich in populêre snelle iten fan jo lokale deli, it is de geweldige manier om koppen te koekjen. Twa dingen dy't gewoanlik net oer rotisserij hynder bekend binne, is dat it bêste frisse en lekker 10 minuten is fan 'e griene, sûnder oeren te brûken ûnder in waarm lampe. Ek it riden fan in rotisserie-hokje is hiel ienfâldich. Mei in griente (houtkohaal of gas), in rotisserie kit, en in hûn, kinne wy in heul sliepmiel thús komme as beskikber yn 't measte libbenswinkels.
Om te begjinnen, set it rotisserie kit op 'e grille. Dit is in aardich ienfâldige operaasje dy't 10 minuten nedich en in skroefferfier. Fansels hawwe ferskate grillingen en rotisserie-kits ferskillende arranzjeminten, sa lêze de ynstruksjes.
Dêrnei komt de tarieding fan 'e kij. Nim de ynhâld fan 'e binnenen ôf en fergroeie alle loske hûd. Om ferhevenens en fochtigens te ferheegjen, ik jou my oan dat jo de hûd leine , mar dit stap is net ferplicht. It is ek nuttich om it hurd te skodzjen om it better op 'e rotisserie te hâlden.
Om dit stap foar stap te folgjen sille jo nedich binne:
- In griis
- De rotisserie kit foar jo spesifike model fan grille
- Fuel foar jo grille om 2 oant 3 oeren hinne te rinnen
- In hiele hûn
- Ien lemon (of appel, ierappel, sûch of like ferlykber item)
- 1/2 kop olivelje
- 1/2 tûke citrus sap
- 2 kieltsjes roazemary leave
- In heule pad of firefloedige gloves
- In betroubere thermometer
02 of 08
It Rotisserie Rod tefoaren
Oer BBQ Inc. It earste probleem mei it puten fan in hûn op 'e rotisserie is dat in hokje is basearre holle. Dit jout de rotisserie rod net folle om te hâlden. Dit betsjut dat de hûd omhinne kin omhinne as it spinet. As it ferpleatst, sil it meastal loslitte. De rotisserie-foargatten binne der om de fûgel te hâlden, mar ik fyn dat it iets wat yn 'e kavity fan' e hout pleatst helpt om it te befêstigjen.
Ik brûke in lemon foar dit doel. Krekt gewoan de citroen op 'e rotisserie-stokje wêr't it hûn is. Soargje derfoar dat jo in gabel hawwe op 'e ruten, op' e hânside. Plak it oan 'e midden oan' e kant fan 'e ruten. De citroen falt de hoale fan 'e hoanne en helpt it op it plak. As de hokke koekjes, sil it in lyts skjinmeitsje dat it in bettere hâlden jaan. As jo de citroen smaak net oer jo hûn hawwe, kinne jo wat oars brûke. Besykje in appel, lûd, of sels in ierappel. De ierappel sil hurder wêze om de rôte te krijen, mar de neutrale smaak sil de smaak fan 'e kij net safolle ynfloedzje (as dat is wat jo nei binne). Besykje allinich wat te keapjen dat it holste genôch foldwaan sil.
03 of 08
Rotisserie Huis - Keuken fan it Huis
Oer BBQ Inc. It is belangryk dat jo de hûd as mooglik binne oan 'e rotisserie-stien befêstige. Dit is de heulste stap foar it proses, mar as jo it rjocht dogge jo net mear problemen mei. Sûnt in hokje hat in soad dielen dy't los binne, moatte jo net allinich de fûgels feiligje, mar de skonken en de wjukken. Om dy reden kinne jo wolle dat jo it hüchd draaie, mar jo moatte net nedich wêze as jo alles op it plak fine kinne.
It is makliker om it hûn op in platter of skuorreplak te pleatsen en dan de ruten (mei de citroen) troch de boaiem fan 'e kij en út' e hals rinne. Dit set de citroen safier binnen. Set de twadde gabel op 'e ruten, nei it hout oan te sjen en bring it troch. It kin wêze dat jo net genôch hannen hawwe foar dizze hanneling, mar geduld wêze. Jo moatte derfoar soargje dat de hiele hûn yn 'e gers stege foardat jo trochgean. Druk de gaten mei-inoar, de skonken en wjukken yn 'e foarkippen ophelje, sadat se op it stuit hâlden wurde. As jo in fanglingflier hawwe, sil it omheech flippe en wierskynlik brâne.
As jo de fûgel befetsje, slute de skuorren op 'e gabel. Ik suggerearje dat jo it om in lyts rolje om te soargjen dat de skonken en wjukken hingje. Net soargen oer de lykwicht, wy komme dan yn in minuut.
As jo op 'e boppesteande boppesteande sjogge, sjogge jo dat ik de wjukken troch de gaten setten, sadat se net kinne ferpleatse. Dit is hoe't jo de kij stean wolle.
04 of 08
It optocht ynstelle
Oer BBQ Inc. Balânsjen fan it hûn op 'e rotisserie makket der wis fan dat it klear makket en net de rotisseriemotor útbringt. As it rotisserie-kit in tsjinoerstelde hat, dan moat der gjin problemen wêze dat it balâns is. As it net is, is der net te folle datst kinst dwaan. Kikkers binne swierder op 'e rêch as op' e boarst side.
Om de hûd te balansearjen foarkomme de motor út 'e klokje en set de rotisserie-stok mei it hokje op it griis om it frij te ferpleatsen. De swiere kant sil nei de boaiem falle. Pake it tsjinoerstelde gerjochtich en slingerje. It sil net perfekt lykwichtich sille, mar jo sille it gewicht genôch kompensearje om de moter de lêst maklik beheine te litten.
Nim de motor oan en turn it oan. Soargje derfoar dat de hoanne net oan 'e stok rint en dat it maklik makket. Ienris hawwe jo festigearre dat it bliuwt, kinne jo de grille begjinne.
Rotisserie-hûn is yndirekt grate. Dit betsjut dat de brenters direkt ûnder de hûd ôf binne en dat alle heul wurdt troch de oare burners dien. As de burners ûnder it hokje binne, dan krije jo flare-opsjes .
Stel de waarmte op jo gril oant de temperatuer om 350 graden rint. It is net in goeie idee om te lang ferwiderje. It is it bêste om it each op 'e hûd te hâlden foar de earste pear minuten om te soargjen dat alles rjocht is.
05 of 08
Bûk it Chicken
Oer BBQ Inc. Jo hawwe wierskynlik beoardield dat wy net folle dien hawwe om it hûd te smaakjen. No is de tiid om de smaak te begjinnen en wy sille dit dwaan troch it bûten fan 'e fûgel te busten. Ik hâld fan huinker, sadat ik it geweldig makket, dat it fûgel ferbettert, sûnder it oerwetterjen. Jo kinne wat jo graach tafoegje, mar ik gean mei de citroen en in lyts rosemary.
In goede baat moat smaak en oalje hawwe. It oalje (wat kin as fette as bûter of oliveelje) helpt yn 'e focht en brún it oerflak fan' e kij. Foar dit gebied brûke ik:
- 1/2 kop olivelje
- 1/2 tûke citrus sap
- 2 kielsloft frisse rosemaryblêden
Brekke de rozemaryk litte in bytsje mei in rollende pin om de oaljes út te krijen. Foegje se oan it olie-olie en citrusap. De sûr yn 'e citrusap sil de rozemarysk smaak útbringe en it mei de olivelje ferbaarnen.
Begjin de kuierstiif nei de kuiperje nei 20 minuten. Ferfolgje alle 20 minuten baas, oant it hout hast dien is.
06 van 08
Kontrolearjen fan 'e temperatuer
Oer BBQ Inc. By in koektemperatuer tusken 300 en 350 graden F, nimt it in kuol om 'e 20 oant 30 minuten per pûn om te koken. In 4-pûn koppen moat hast 2 oeren nimme. As de ynterne temperatuer fan 'e kij komt fan 175 oant 180 graden F, it is tiid om it fan' e heul te nimmen.
As de hoanne kookt, kinne jo miskien sjogge dat it neamt om te plúkjen. As it puollen hieltyd tichtby wurdt dat dit plompje fuort giet. Ek de hûd fan 'e hoanne sil in tsjustere gouden brún wêze. Dit binne sizzen dat it hast dien en tiid om te begjinnen mei de temperatuer kontrolearje.
Om de ynterne temperatuer te probearjen, brûke in fleistemermeter en nim in lêzing yn op syn minst twa ferskillende plakken. Besykje it sintrum fan 'e hoannebest en yn' t heul boppe de drumstick. Dit binne de dichtste dielen fan 'e kij en de stadige om te koekjen. As beide fan dizze plakken boppe 175 graden F lêze, is it tiid om it kip út 'e grille te nimmen.
07 of 08
It keuken fan 'e Chicken út' e Grill
Oer BBQ Inc. Ienris hat de rotisserie hûn de krekte temperatuer berikt, it is tiid om it it giel te krijen. Besykje in heule panne of fjoerwapen en in platter of snoeiingsburo klear by de grille. Tink derom dat de metaal stjit fan 'e rotisserie giet om 300 graden F, as jo it graach grapke. It is maklik om josels te ferbaarnen, dus soarchfâldich.
By it nimmen fan 'e rotisserie-stokje en hûnen fan' e grille begjin troch de brâners en rotisseriemotor te meitsjen. Ik fyn dat it normaal makliker is omheech te meitsjen en de motor earst út te lûken om it út 'e wei te krijen. Krij in goede hâlding fan 'e ruten op beide enden en pleatst it hokje op jo platter en skuorre. Ik haw in soad in fûgel sjoen op 'e grûn sa as in goed hingje hâld.
08 of 08
It Hynder fuortsmite
Oer BBQ Inc. Troch jo heule pad of glêd te brûken, lûk de skroeve op 'e gabel tsjin' e hannel en slop it út. No is it hüse frij om te bewegen. De hûd op 'e plattegrûn of it skuorren hâlden, de rôt stadichoan út' e puollen te lûken. De citroen dy't wy binnen sette sille mei it hüse bliuwe en jo kinne it foarkaam foardat jo sekerje. Lit de kij foar 5 minuten rêste, sadat de sêften werom yn it fleis komme. Ienris dizze tiid is opheven, soar de hûd as normaal.
Ien lêste advyspunt. Jo koenen in hiele hynde yndirekt op jo grille. Drippings út 'e hoanne binne yn' e girle falle sûnder te brânen. It is in goeie idee om de midsbrenner op te ljochtsjen en it ferbaarne of it folgjende kear as jo gril brûke, dit kin in heule grutte flare oproppe.