Om't it komt fan 'e skouders fan it dier en net it efterpiet, is in picknick ham net in echte ham. De smaak fan 'e smakke skouder is in protte as in ham, lykwols, en it is in goede keuze foar in feestmiel.
De ûnbouwe brune sûker en marmeladige glaze makket dizze smoargere poarterlêzer - ek bekend as in picknick ham - in maklike en smakke roast.
Meitsje dizze smaaklike smoarch skouder foar in wykeinmiel of spesjaal feestdei. Serve it mei stôkke ierdappels en grientetjes of jo favoriete seis griente, mei slies fan anana of in ananas .
Wat jo moatte hawwe
- 1 smoere pork skouder (picnic ham, sa'n 5 oant 7 pûn)
- 1 gemiddelde karotte
- 1 grutte sipel (snijden yn skuon)
- 1 sellenerypib (snuurt yn sjaals)
- 1
- laurier
- Foar de Marmalade Glaze:
- 1/4 beker ljocht brún sûker (ynpakt)
- 1/4 beker orange marmelad
- 1 teaspoon droege sen
Hoe't it is
Plak de smakke skouders yn in grutte Nederlânske oven of stockpot, fet boppe op; Dei mei kâld wetter.
Plak de pot oer hege waarmte en bringe nei in koel; Foegje karrot, ûle, sâlé, en baaiblêd. Redaksje de waarmte nei leech, de panne te dekkjen en simmer foar 2 1/2 oant 3 oere.
Plak in rack yn in flakke, foel linnende roasting pan. Heak de oven op 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Meitsje it fleis fan de roede. Mei in skerpe mûs, foarkomme de rind.
De reade is de dikke bûtenwrâld op 'e skouders. Set it fleis, fette side op, op 'e rack yn' e teppe roasting pan. Fet grûn yn in dekorative diamant-like patroon.
Kombinearje de brune sûker, marmelade, en droege senfpulver yn in bakje en goed oanmeitsje. Spreke de glaze oer it skreaune oerflak.
Bake de smakke skouder yn in foarheaksel foar 20 oant 30 minuten.
Dacht 6 oant 8 mei oerbliuwers.
Do meist miskien ek wol oer
Glazed Smokke skouder (Picnic Ham)
Smokke Picnic Ham mei Honey Dijon Glaze
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 687 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 4,593 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 71 g |