Learje Alles oer dit diel fan 'e Tea Plant
Ek bekend as "gouden tips" of "sulveren tips", de tips binne de lytse, unopene blêden fan it teeplant . Tea-boeren yn Sina realisearre dat de tee tips wie it heilste diel fan it tee-blêd - de keunstplanten snoeide alle fiedings oer de winter, dus yn 'e maitiid wurde de fiedings yn' e earste tee tips útstutsen. As in tee in protte tips hat, wurdt it "tippy" neamd. Guon teas binne folslein makke fan tips.
Tiden tsjin buds en Shoots
Hoewol de tip tips binne faak bekend as "buds", se foarmje gjin blommen. Se wurde soms ek wol "shoots" neamd, dy't ek misliedt omdat se gjin folle ynfloed hawwe (as der ien is). Tips binne echt jonge blêden.
Downy Buds
In protte soarten tea tips hawwe in soad hieren dy't fan har wite. Tea tips mei dizze hieren wurde faak neamd "downy buds" (mei "downy" betsjuttend "fergelykber yn tekstuerjen nei ûnderdielen"). De teeplans groeit dizze lytse hieren om de jonge, delke tips fan inseekten te beskermjen. As de blêder reitsje, ferlieze se faak har hier.
Kwaliteit fan Tea Tips
Tea tips wurde algemien as bettere kwaliteit beskôge as de gruttere, âldere blêden fan it teeplant. Se hawwe faak in hegere konsintraasje fan smaak, vitaminen en mineralen as de âldere blêden. Early-harvest ruten tees wurde priisearre omdat se benammen út tea tips wurde makke. Dit is in part fan wat it har ûnderskiedende smaak jout.
Kosten fan tee tips
Tea tips koene mear wurde troch har ferhevene rispinge kost-tee tips om te ekspresjonearjen allinich troch hân. De measte tippy teen komme út Yndia, Sry Lanka, Taiwan en Sina. Yn dizze lannen is de kosten fan 'e hân plucking betelber genôch om te kompensearjen troch de priis dat teppe tee kin.
Foarbylden fan Tippy teas
Der binne in soad tippy teas produkten om 'e wrâld. Guon fan 'e populêrste binne TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), de tipyste klasse fan tee yn Yndia en de wichtichste ortodokse tee út Assam en Darjeeling , en TGFOP1, dy't in hegere klasse basearret op algemiene kwaliteit. FTGFOP (Finest Tippy Gouden Blomke Oranje Pekoe) is in hege grade fan tippy tee út Assam en Darjeeling, faak ferwurke troch de hân en makke fan sa'n 1/4 tips.
STGFOP1 (Spesjaal Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) is de heechste klasse fan teeferbannen út Yndia, faak mei 1/4 tips of mear; Golden Monkey, in tipige reade tee út Fujian en Yunnan, Sina, wurdt makke fan allinich de tip en it earste folle blêd yn in 1: 1-oanpart.
Jo moatte ek sykje foar Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold, in tippy reade tee út Yunnan, Sina. Silver Needle / Bai Hao Yinzhen is in tippy wyttee fan Fujian, Sina, dat normaal makke is folslein út 'e boaiem fan' e teeplant. Jo kinne mear fertroud wêze mei Darjeeling White Tea, faak makke út tips allinich.
White Peony / Bai Mu Dan is in mingde fan grutte blêden en buden út Fujian, Sina, en Oriïntyske Beauty / Bai Hao Oolong is in tippy oolong út Sina en Taiwan. En in frjemde rispje griene tij fan Jiangsu, Sina, is Bilouchun.