In smakke skouder is ek bekend as in picknick ham of smakke puollen. In smakke skouder kin gekocht, gebrokke, of bakt wurde mei elke resepsje foar folslein kocht skiep.
It gebrûk fan in stadige hokje kin in smakke skouders wurde ek brûkt om lekker hoeken sânbrêken te meitsjen , en oerblêden meitsje in poerbele oanfolling mei skelpop of roasted potatoes , sûpen, aai, skjinbakken of swarte eieren, en makaroni en tsiiskoeken.
Wat jo moatte hawwe
- 8 pûn smoargere spesjalearder (picnic ham, folslein kocht)
- Opsjoneel: 1 oant 2 kieltsjes folslein nekjes
- 1/4 beker sûker
- 1/4 cup molasses
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon boaiem
- 1/8 teaspoon grûnker
- Fakultatyf: ananas slices
Hoe't it is
- Nim in foardiel fan ferpakkingen fan 'e porkkeap, wêrûnder in dúdlik plastysk stik dat oan' e ein fan 'e boaien befette kin.
- Set de roast yn in grut stockpot of Nederlânsk oven en dekke mei wetter. Bring in ko. Reduzje hitte, dekke en simmer foar 1 1/2 oeren, of oant tender. Draine goed.
- Heak de oven op 325 F (165 C / gas 3).
- Linje in grutte, flakke bakke of roerpanne mei foel.
- Soargje de roast mei sukses op 'e tarieding fan bakpanne, fet side op.
- Meitsje in skerpe mjit de glês fan it fet út it pork. It fet útdrukke.
- De pork yn in diamantmuster. De besunigings moatte sa'n 1/4-inch djip wêze.
- As jo wolle, stean de ham mei fûgels, ien yn 't midden fan elke diamant.
- Yn in lytse skip foarmje sûker mei molakken en spices; boarst it top fan it swiete.
- Bake it smoken pork op 325 ° foar 20 minuten. Brúnje it bûten fan 'e ham mei de oerbliuwende spesjale molassesgemerming en keapje foar 25 minuten langer, of oant de ham de moaie glêde is. As jo wolle, plakken in pear peareltsjes oer de ham yn dizze lêste 25 minuten.
- Om de top fan 'e glaze in brún mear te brune, set it ûnder de broiler foar 5 of 10 minuten.
Expert Tips
- As jo in protte oerbliuwsels hawwe, binne jo lokkich, om't der safolle mealjes binne dy't jo mei leftblêd meitsje kinne. Brûk de oerbliuwsel of hurde ham yn kasserollen, yn in quiche , of yn 'e hage , of tsjinje dit mei friske hûsfries.
- In boneless smokte skouder kin brûkt wurde ynstee fan it bone-in-picknick.
- Bewarje de oerbliuwsels yn in beperkte kontener yn 'e kuolkast foar 3 oant 5 dagen, of label en datearje de kontener en frije de skie foar oant 2 moannen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1023 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 393 mg |
| Sodium | 6.960 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 107 g |