Corn, shrimp, and scallops team up to this hearty seafood chowder. Fiel jo frij om te fertsjinjen fan skelopsjes mei krab of mear garnalen, of gebrûk fan wat seafood jo hawwe op 'e hân. In festige, flaky fisk soe ek yn dizze chowder goed wêze.
Tsjinje de chowder mei frisse bakke keksen of in krúske brea , tegearre mei in ienfâldige salade .
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte sipel (skelpen en hout)
- 3 kieblommen bûter
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 1/2 pûn rots skinned ierappels, dûkt (skelp of leave ûnbesteare)
- 1 1/2 beker befrijde mais kernels
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/4 beker
- algemiene miel
- 2 tûke klammen sûch (kin sliepfûgels of fiskpest ferfange)
- 2 bakken molke
- 1 teaspoon droege leafdymke
- 1 pûn bôle skelpops of dûse marokken
- 1 1/2 pûn
- middel ta grutte krimp (ûntfongen en skele)
- 1 beker
- swiere crème of heale en heal
- Fakultatyf garnearret: frisse persepolis, snoekje of dill (slaef)
Hoe't it is
- Yn in Nederlânske oven of in grutte kieweis oer middelhehe, sûpe yn 'e bûter.
- Foegje de ierdske knoflook oan en koekje, opnij, foar 1 minút langer.
- Foegje de dûkere ierappel, mais, sâlte, frisse grime swarte pfeffer, en miel. Kook, rûzje, foar 1 minút langer.
- Foegje de klamme sûke, molke, en thyme. Koekje oer middel fan waarmte, hieltyd stil, oant de gemuolle krekt begjint. Skeakelje de waarmte nei middel leech en simmer foar ûngefear 20 minuten of oant jirpels tenei binne.
- Slaat sawat 2 bekertsjes fan it ierappelgemerm mei in slottige lof. Puree yn in blender of yn in bowl mei in immersionblender. Gean de gemak nei de sop werom.
- Foegje de sjippebûken en shrimp oan 'e pan en kieze foar likernôch 5 oant 10 minuten langer, krekt oant de seafoarts kocht wurdt.
- Foegje de smaak en hjitte troch. Taste en ajw oanwize.
- Dûwe yn balen mei in garnij of pearels, skiven, of frisse dill sprigs.