01 of 06
De folgjende stap yn it meitsjen fan Phyllo-do
Quentin Bacon / StockFood Creative / Getty Images No, dat jo witte hoe't jo eigenhinne phylloet meitsje lykas de Griken dogge, it is tiid om phyllo-blêden te meitsjen dy't jo brûke kinne foar pjos en pastes. Dit is it maklike diel - op syn minst as jo in pasta of tech masine brûke.
02 of 06
Mei in pasta maker brûke
Donovan Govan / Wikimedia Commons In pasta-masine is in ienfâldige apparaat dat klammert oan in tafel of wurkflak. Meitsje in falt tuch ûnder, sadat it wurkflak net krimpet.
Dizze pasta makket 10 dikke ynstellingen fan 1 - de dikste - oant 10, dy't de tinste is. It makket strips sa'n 5½ oant 5¾ in breed.
03 of 06
Fertelt de dauwe
Meitsje de dauwe. © Jim Stanfield Soargje derfoar dat jo tsiis earst kocht wurdt. Begjin mei in hânfol dough en besykje de rêst mei plastykwrap om it focht te hâlden wylst jo wurkje. It is net wichtich krekt hoe grut as jo hânfol is, as it in goed kûle is. Ik nim dan meast in stikje de grutte fan myn palm en oer in inke dik.
Wurkje op in florearre oerflak en mei fleurige hannen, pat de tee yn 'e foarm fan in hamburger. Set de masine nei 2 of wat de twadde dikste ynstelling is op de pasta-masine dy't jo brûke. Rin de dau troch de masjine. Folje de ûntsteane strip yn 'e helte en rin it troch troch, en wer in tredde kear werhelje. Dit sil de dauwe ferwiderje, sadat it kin wurde yn in dún blêd.
04 of 06
Rôlje de Blêden
Roll it phyllo út. © Jim Stanfield Rôlje de dauwe, as jo it nedich meitsje fan mear mûle oan jo wurkflier. De folgjende stap hinget ôf fan 'e resepsje dy't jo bepale wolle en hoe't jo leefber binne mei iten.
- Foar lytse spiisde tsiis en savory pies, brûke ynstellingsnûmer 6 op jo pasta maker, of in ynstelling mar krekt dûner as jo middenynstelling.
- As jo in betûfte bakker binne en jo binne fertroud mei it brûken fan donkere blêden foar it bakken, kinne de dau troch ynstellingsnûmer 9 - of de twadde tinste op jo masine útfiere - dûnkekken útbreide.
Hâld it ein fan 'e phyllo as it troch de masine komt, lûk it goed út dat se flak leart. Lit it net dûbelje op himsels.
05 of 06
In Phyllo-blêd biedt gebrûk fan ...
Klear om te brûken. © Jim Stanfield Ljep de blêd op in licht ferflokke wurkflak, sadat it flak is. Wannear't it blêd hielendal útgroeid is, is it klear om te brûken.
06 van 06
... En wizen kinne jo brûke
Personal Creations / Flickr Jo kinne maklik lytse friske tsiis en smaakfieders meitsje, no't jo jo dauwe hawwe, mar no't jo de platen makken meitsje, kinne jo jo horizons ferbreedzje en jo hân besykje op in pear oare wat mear komplisearre reizen. Griene tsiis, spinach-pies, fleis-pies en krisieres roppe allegear foar phyllo-dough, mar as jo it leaver begjinne mei in makliker resept, sille guon tips en trucen jo helpe as master.