Brûk regelmjittich brún om dizze twa-gekke bakkûte te meitsjen
Rusken binne droege, hurdkekse of twa-boektbrún dy't brûkt wurde foar alles fan 'e Grykske styl bruschetta nei teiende snacks. It is maklik om rusken fan regelmjittich brea te meitsjen, mar omdat jo gebrûk meitsje moatte fan lytse oventemperatueren, sil it in duorret-tri-to-five oeren ôfhinklik fanwege it brea dat jo brûke. It goede ding is dat jo net te roppen, mischen, of sels flippe. En alles wat jo nedich binne brea of rollen en in bakblêd.
Rusken binne in wichtich ûnderdiel fan 'e Grykske koken - it meast populêrste gebrûk is foar Grykske lathovrekto (bruschetta) wêrby't de rusken binne mei in ferskaat oan yngrediïnten. De rusken wurde ek faak krystkrêften te sâltsjen yn salades. De Griken brûke ferskate soarten brêden om ferskate soarten klusken te meitsjen, - de klassike foarm fan 'e kretse kerrels is lykwols fergelykber mei in grutte kaiser rol, en friganies binne dûnsen.
Hjir is hoe't jo krije
- Kies de grutte rúsk of sliepkes dy't jo regelje sille brúk meitsje, franse breedgrutte, baguettegrutte, of kaiser rollen (foarkargerlik of hielen).
- As it brea net foarsnien is, snoe it brea yn slits om 3/4 oant 1 1/4 inch dik. Snel rôlet yn 'e helte.
- Slûke bakken yn in 120 F (50 C) oven oant droech en skerpe, oeral fanôf 3 oere of mear, ôfhinklik fan 'e dikte fan de slits.
- Bewarje yn in ljochtkeamer kontener foar oant trije moannen.
Tips foar it meitsjen fan Rusken
- Om rusken foar smits te meitsjen (as toetsenbrúnbrún te brûken), of yn resepten dy't roppe foar "friganies" (dûnse weertrusken), brûke slikke wyt of hielige brea bread .
- Brûk de skuorre net foardat se foar Grykske resepten bakken.
Rusken Around the World
Rusken binne net allinich in Grykske spesjaliteit - se binne populêr yn in protte ferskate lannen oer de hiele wrâld. Yn Frankryk wurde sy biscotte neamd en ferkocht yn pakketten op merkten; De Dútske ferzje wurdt as zweiback neamd , wat as oersetten betsjutting twa kear boud wurde (de namme kin fertroud wurde as it brûkt wurdt om te tekenjen fan keuken).
Yn Ruslân wurde rôkjes sookhar 'neamd en kinne makke wurde fan oerbliuwende stâlbrúk of in breed dy't fergelykber is mei challah-dizze ferzje is mear as in koekje en tsjinne mei molke of kofje, wylst de skjinne rúk oan tafels tafoege wurdt foar platen Brot oan 'e kant. De ferzjes fan 'e Feriene Steaten fan Ruslân binne melba toast en biscotti.