Knippe spiiske hûnen moat net in mislike, arbeidintenske opjefte wêze. Dit hynderrezept brûkt twa metoaden om perfekte ovenfriedpeuken te meitsjen mei knikende hûd en fûlearmige smaak. Mei dizze twa-stapte sêftguod en oven metoade, jouwe jo de krûpende fersnelling en smaak net op mei djippe spiisde hynder.
Dit is in poerbêste manier om hûnen te fretten. De stikken wurde koart krêft om de hûd skerpe en dan wurde se yn 'e oven ferteld. Der is minder blessueres, minder oalje brûkt, en de kij is elkoar perfekt.
As jo in favoryt geweldige mûlegemik hawwe, fiele jo it feit dat jo it resept oanpasse. As jo spiiske spiisde hynder leukje, foegje in teaspoon of mear fan ierde cayenne-piper oan it miel tegearre mei de paprika. Dit is in prachtich hûn foar in famyljehûn of picnic.
Ik brûkte hokjeshokjes yn dit resepsje, mar al de skonken kinne brûkt wurde of gebrûk meitsje fan in snijende hûd. Gruttere stikken kinne langer duorje, dus kontrolearje se mei in betrouber fleistemermeter of instant-lêze-thermometer. De minimale feilige temperatuer foar hûn is 165 F.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn bone-in hoekje (of hiel skonken, mei hûd)
- 2 tûke buttermilk (goed shake)
- 1/2 cup hea saus (sa as Texas Pete's of Frank's)
- 2 tûke algemien miel
- 1 seteltsje kosher sâlt
- 1 oseoap friske grûn swarte piper
- 2 teaspoons grûn paprika
- 1 / 2-1kaap fiedingsoal (foar fretten)
Hoe't it is
- Yn in fiedingssupport tasjet, kombinearret de hûnen mei de drankmilk en hurde saus. Ferfange foar 3 oant 4 oeren of oernachtich.
- Heak de oven oant 350 F.
- Meitsje in rack yn in grutte rûnbôle bakke of roasting pan.
- Kombinearje it miel, kosher sâlt, piper, en paprika yn in breed, flakke bolle of pie plat.
- Bliuwende fiedingsoal yn in djippe sûkelade of sauspan op in djipte fan likernôch 1/2 inch.
- Heakje it oalje oant 360 F.
- Nim de houtdielen fan 'e bûterkeilmienskip ôf en dûbje yn' e moarnsmiel om grêftich te lizzen. Ôfbrekke.
- Arrangearje de bemantelde houtdielen yn 'e hjitte oalje - jo kinne miskien yn partijen wurkje - en biede foar sawat 2 1/2 oant 3 minuten op elke kant, of oant de lip is lichtbrún. De hûd sil brún mear as it biedt.
- Nim de hûd nei de rack yn 'e bakpanne.
- Skeakje de hoksenhokken of skonken foar 35 oant 45 minuten, of oant de hynder op syn minst 165 f opskriuwt op in ynstantje-lêsometerometer yn it dikte hynderhok ynrjochte, net berikke bonke.
Tips en farianten
- Ferplakje de paprika mei in goede kwaliteit fan pear sulveren of sâltfrije Cajun of kreaze sekering.
- Foegje 2 teasponsjes fan grûnfûgels oan en ferleegje de paprika oan 2 teasponsjes.
- Add 1 teelpoon fan onionpudding en 1/2 teelöffel fan knoflookpulver nei it mûlgemik.
Do meist miskien ek wol oer
- Fried Chicken Sandwiches
- Crispy-Skinned Chicken Obers
- Oven Fried Chicken Obers mei Panko en Parmesan Coating
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 734 |
| Total Fat | 54 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 30 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,622 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 48 g |