Winkeljen foar feta-kaas kin in bytsje mear wêze as ferrassend. Nettsjinsteande it bestjoer fan 2005 troch de Europeeske Uny beheind it gebrûk fan de namme "feta" nei Grikelân, is de merk noch folle mei tsi mei "feta" fan EU-lidsteaten lykas Frankryk en Denemark. "Feta" kin ek fûn wurde fan Roemeenje, Bulgarije, en de US.
Foar it doel fan dit artikel sille wy praat oer Grykske feta-dat lekker sâlte tsiis makke fan skiep of geitelmolke, of in kombinaasje fan 'e twa.
In protte fan 'e oare "feta" cheeses op' e merk - en sels guon "eksportfeta" wurde makke út koep molke, en de smaak falt folle fan 'e oarspronklike ferzje.
Wat te sykjen yn 'e Grykske Feta
- Feta makke út skiep of molke molke, of in kombinaasje
- Folsleine blokken (of stiennen of dikke skieden, net korrumpele
- Plain, net sekondearre
Brands
De merken fan Grykske feta meast foarkomme op 'e Amerikaanske merken binne:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- Barrel-âld Grykske feta (faak ferkocht sûnder in merknamme)
Grykske feta kin te betelje
Fansels is it lekker en autentysk, mar it kin ek djoer wêze. Dizze ymporteare koes kinne oeral kosten fan $ 7 oant $ 10 per pûn kostje as se yn ien pûn of lytsere munten kocht wurde, en as jo in fet fan binne, kin de priis in stokblok wêze. De oplossing? Krij in grutte soad en bewarje it. Feta wurdt faak ferkocht yn grutte talen en de priis kin dramatysk fiele.
Wêr te keap
De measte ketting supermerken ferkeapje feta yn lytse pakketten, dus as jo gruttere mjitten wolle, sykje earne oars.
Griene en Midden-eastmerken binne ien oplossing, en ynternetwinkels dy't Grykske produkten ferkeapje binne in oar. Besykje ek te brûken fan jo favorite sykmasine om "feta tsiis" te finen.
Hoe't jo ophâlde
- Spesjale yn soleil: Feta wurdt faak yn blokken ferkocht yn in soleel oplossing (swier sâlt wetter). It kin rekke wurde hâlden, mei de soleek bewarre bleaun, in lange tiid. As, yn 'e gebrûk, it bedrach fan sulveren falt, add more. Om in soleel te meitsjen, ming in pûn fan kosher sâlt mei ien galon fan wetter. It sâlt kin net folslein oplizze; dit is OK.
- Besparje yn papier: Falk-âlde feta ferkocht út 'e barrel kin yn in lichtgewicht papier wekke wurde, dan yn in plastike tas. Bliuw de feta yn 'e papier, ek as it in soad fan' e tsiisfeiligens foarkomt en beide yn in plastike tas of plasticplakje hâldt.
- Spesjaal yn olie oalje: Dit wurdt faak neamd "marinearre feta" en, ôfhinklik fan hoe't jo de kaas brûke (prachtig foar salades), dit kin de oplossing wêze foar minstens in diel fan jo feta. Plakkken fan feta yn glêzen glêzen oant 1/2 inch fan 'e top en dekke folslein mei oliveelje. Dûbeld dicht en wachtsje. Koe net frije.
- Frije: Feta kin beferzen wurde, mar de tekstuer sil wat feroarje. Nei it ôfbrekjen, brûke dizze feta om te smeljen op salades of yn kocht skuorren, yn stee fan as slies. Freegje yn in ljochtplakke plastykpakket yn 'e holle; ôfbrekke yn 'e kuolkast sûnder de wiksel te fuortsmite. As ôfbraak, as net ien kear brûkt wurdt, winkje yn soleel of olie.
Too Salty foar jo Taste
As Grykske feta te sâlt is foar jo smaak, Nim it stik dat jo brûke wolle en soene yn in mingde fan 1/2 1/2 en 1/2 friske molke foar in oere.
Tink derom: Feta moat altyd beskerme wêze fan eksposysje nei lucht dat it feroarsaket foar it droechjen en sil de smaak soargje of saur.