Jo kinne de reade wyn ferfange yn dizze resepsje foar reade sipel marmelade mei kranberry of pomegranateap . Krekt it sûker just te helpen. Dit kondiment is perfekt om boppe ôf te griljen, burgers of op in crostini as appetizer.
Dizze sêfte jam wurdt hieltyd mear brûkt troch Mo-Po (moderne Poalske koken) kofjes en oare East-Jeropeeske kulinariërs.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 tongersdei (red, tin slikken)
- 1/2 tûke sûker (1/4 beker as it brûken fan sôke yn plak fan wyn)
- 1/4 bekerigens (red-wine of balsamic)
- 1/2 tûke wyn (droech read of cranberry saft of pomegranate sap)
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
Hoe't it is
- Yn in medium smeltsje heule oalje oer midsmjittige heal. Foegje lûkjes en sûpe oant se minder wurde en wurde licht, likernôch 10-15 minuten.
- Mienskip yn sûker en koekje 2 minuten of oant sûker hat oplost. Soargje tafoegd en wyn (of sap). Ferheegje de waarmte en bringe in ko. Hitte beheine oan in simmer en koekje oant de flüssigens ôfgroeven is en űnen binne karamelisearre en folslein tender, rûkt faak. Dit sil oeral oeral fan 30 oant 60 minuten nimme. Sjoch de ûneven sesje, sadat se net ferbaarne.
- Serve warmer of koel en bewarje yn 'e koelkast. Wês as nedich.