Grillen kin gewoan de bêste manier wêze om spargel te koekjen. Earst, lykas jo hjirûnder sjogge, is grillige spargel is gek maklik. Twadder, de smoarge, smoarge smaak it griene tafoegje it heulende essens fan spearpunten. Tredde, grypt spuite is krekt sa goed rjochts fan 'e griis as it op in waarme keamertemperatuer in oere letter spilet, en it makket dat in grutte oanfolling foar grutte partijen of buffets troch it litten fan' e grille te meitsjen foar de tiid.
Sprekke fan wêrfan ... dit resepsje makket maklik dûbeld, trijeard, of ferdwûn. It is mear in metoade as in reseepteur, dus fiele fergees te eksperimintearjen mei soets en toppings as jo se út 'e grille krije.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bûn
- asparagus *
- 1 teelapoloal, kanola, grapeseed, of fiedend oalje
- Fynseil sâlt
- Zitronensaft (fakultatyf)
Hoe't it is
- Stel in gas- of koartsjegroel foar hege waarmte (jo kinne jo hân in inch boppe de koartskeatje foar just 1 oant 2 sekonden foardat se it fuortgean, om't it sa folle fielt).
- Besparje of spielje de spearpunt (sjoch hoe't de trimspearen en / of hoe spielje as spoaren as jo noait spesjaal foarspanne).
- Slút de spearpas mei it oalje om it grûn te lizzen. Fiel jo frij om mear oalje te brûken, as jo wolle; Om te linen mei in minimaler bedrach giet it om in protte toetsjen.
- Plak de spearpas op it griis, dekke en koekje oant de spearpunt klewt en grille marken ferskine, 4 oant 5 minuten. Slaen de spearpunt, dûbelje en koekje oant tender, sa'n 4 oant 5 minuten.
- Snoeie de spearpas út it griis. Sprinkje it mei sâlt en citrusjap as jo wolle. Serve de gryp spesjaal, waarm, of by keamertemperatuer.
Begjin yn spjaltiid is de gewoane citroen sûpe-spiisde spearpunt wierskynlik te befredigjen, om't it heulendal de unike snoepagoske smaak helle, dy't sûnt de foargeande maitiids fan jo smaakfûnen ûntbrekt. As it seizoen lykwols giet, lykwols, en de spargel sels sil minder fan in twingende teken wurde, kinne jo wolle dat jo in saus meitsje wolle. Ik bin in fanatyk fan aioli , in Frânske garlicky-mayonaise, of rillegau , in reade pepper dy't populêr is yn it suden fan Frankryk, beide kinne op it grillige spearpul oppakt wurde of oanbean wurde op 'e sydkart foar it toitsjen. Foar dy minder ynteressearre yn mayo, in skeletwynigrette of in frisse basilevinaigrette binne beide smakelike opsjes.
* Sjoch foar fette spargel spearen om op it gril te bringen - har fleisigens wurket goed mei grillen en se binne makliker te beheinen op 'e gat (en minder wierskynlik troch te fallen!). Yn tsjinstelling ta populêr leauwen is dûnige spearpunt net mear tender as fiedselsparagus en binne net jonger, op syn minst de spear s binne net. De dikte fan spargel spearen is diktearre troch hoe âld oft de plant sels is (sparplanten sille spargel foar 20 jier produsearje) en de spesifike ferskaat fan 'e plant. Tenderness hat te krijen mei hoe't de spearpunt groeide en hoe't it koartlyn wer rekke waard.
Krekt as mei safolle griente, frisse is tender. In feit, as se lykwols frisse binne, fette spearen sille mear tender wurde, om't se in dikere binnen kearn ha, sadat it skelp-oant-kearn-ferhâlding leger is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |