Bacon waard kocht en ferwurke hast 3000 jier lyn troch de Sineeske . Doe't it west hie, namen de Romeinen petaso, dy't har namme wie foar in gek mei sâlt mei figen, sûpen, en pupe saus mei reade wyn begûn. Tsjintwurdich draacht de trochsneed Amerikaanske Amerikanen sawat 18 pûnen fan spek. Dizze smaak en sâltlik delikat wurdt yn in protte restaurants yn ús moderne maatskippij servearre, en der is sels in offisjeel saksearre bakbakon mei mear as 13.000 leden dy't "Praise Bacon".
Typen fan Bacon
Bacon en ham binne beide fan in soart, mar it ferskil is wêr't de dielen fan 'e hoarnen de besunigingen binne, tegearre mei it hurde proses foar it fleis. De ham is bygelyks faak genôch fan in skuon of skod en hat ferskillende soarten fan it hurdeproses ôfhinklik fan it lân en de kultuer.
Der binne ferskate soarten spekjes. Bygelyks, katoenbakon is fan 'e efterkant fan in hoartsje, hûshâlding is dûn, slikke, en leane swiete fleis út' e skouders knippe, en jowlpeak is genêzen en smakke swartwapens. Bacon út porkboarch mei streken fan fleis en fet is bekend as streaky bacon. It soarte fan sark fan 'e siden of eftergrûn fan in spiis is faak bekind as bakpeak en befettet in streekje stikje mei in mager oval fan' e loin.
Hoe Bacon is makke
It fleantûkel wurdt faak genêzen en smakke foardat it koken thús is, en it houtproses foar beakon befet normaal in soad sâltwinning (pikken) en in soleek of droege oanpak.
It droegeproses kin wiken of moannen yn kâlde loft duorje as it net gekocht of smakket. Hokker faak makket spesjaal spesjaal it spektakel dat it fet binnen is dat it úteinlik yn in knappe en tender produkt feroaret. Hoewol bacon kin cookieare wurde troch stovetop of oven, it spiisfertokken yn 'e oven is snel en maklik. Jo krije ek de tafoegjende foardiel fan gjin splitsing en gekke spesjaal dat flak is as slachtoffer.
Meitsje Bacon foar te meitsjen
Foar dit ienfâldich proses, alles wat jo nedich binne fjouwer yngrediïnten en materialen:
- In set fan spek
- In oven
- In flinke bakblêd
- In bakpakket om yn 'e pan te passen
- Aluminiumfolie (fakultatyf)
Hoe te koekje yn 5 stappen
- It oven foar 400 graden foarkommen.
- Plak in rack op in flinke bakblêd. Foar maklike skjinmakken kinne jo ek de flinke keuken mei aluminiumfolie lizze.
- Lit spesjale spiisjes oan side oan side lizze, net berekkenje.
- Bake foar 10 oant 15 minuten, ôfhinklik fan it winske nivo fan sêftens.
- Bliuw op papieren handdoeken. (Tink derom dat it bacon fierder kieze sil as jo it fan it oven ôfbringe, en it sil mear as it kâldt.)
Koekje It Homemade
Homemade bacon nimt in lange proses om yn fergeliking te meitsjen mei boppesteande resept. Kooks moatte de baak op in ûnbeskene rack ferkeapje foar likernôch twa dagen. Dêrnei sette se faak de smoker op mei applewood chips foar ûngefear 200 graden F. De swiete baarch kin trije oeren smoargje of oant de ynterne temperatuer 150 graden F.