Hoe kinne keapje, bewarje en koekje Spring's Favorite Vegetable
Spargel spears binne de jonge toeren fan wat wat groeie soe ta in heulende fernasjele plant wêze as wy se net ieten. Se nimme in protte tiid (3 oant 4 jier om te meitsjen fan 'e dei dat it sied plante wurdt) en romte (inkele fjouwerkante fuotten per plant) om te groeien; dêrom binne har hege status as in luxe fekânsje.
Kinds of spargel
De measte spearpas yn 'e Feriene Steaten is grien, mei wat sêft en sûchige lilpyske soarten opnij elkoar en wer.
Yn Europa is fett, wyt spear, dy't groeid is ûnder bankde grûn of sân om it te hâlden fan grien, wurdt foarkommen foar syn mild en sêfte smaak.
Asparagus seizoen
Asperagus wurdt fan maart oant juny geernaam, ôfhinklik fan jo regio. Eartiids yn 'e seizoenen kinne spits as dun wêze as poppen; Oan 'e ein fan' e seizoene fjirder, fleisier spears wurde beskikber. Tink derom dat dikheid yn gjin wize oan sêftens oanjout, wat ferbân is mei hoe't de plant groeid is en hoe't it no nei de risping iten wurdt as it speargrutte. Poerlike of lange bewarre dûnse spearpas kin hurde en smaakfol wêze; Frisse, fette spearen kinne geweldich swiet en tender wêze.
Koekje spargel
Koart spearpunt sa gau as mooglik nei't se rekke is. Boerers merk en winkje dat fan lokale produkten keapje binne jo bêste betsjuttingen foar ekstra oanwakkers. Sikke nei glêde hûd, ljochte griene kleur, kompakt hollen, en frisse besunigde ein. Sjoch nei spearpunt dat as grien (of purple of white yn 'e gefal fan purple and white varieties) mooglik is om jo kânsen op te nimmen as bytiden yn tender spearen.
Tink derom dat 1 pûn fan spargel is meastentiids tusken 12 en 15 spearen, makket 2 oant 4 servingen, en jout ûngefear 3 poppen opsparagus.
Sparjen spargel
Guon minsken advisearje it opslach sparjen as jo blommen, yn in fase fan wetter. Dat is net altiten praktysk, en it stjoeren se yn in losse wappe plastykbakje yn 'e krisperwurkt goed.
Tink derom: it earder as jo it ite, de betterer de smaak.
Sparregens foar spargel
Of dûn of fet, sille jo de spearpas foar it koetsje fertsjinje. De fluchste en maklikste manier is om de ein te hâlden en de spear te binnen, oant it ienris yn 'e midden brekt , alles wat fan' e midden is sil genôch wêze om maklik te iten. Foar minder ôffal en in mear elegante presintaasje fan fette spearen, probearje spieljen spear .
Koken spargel
Spargel kin in protte wizen kocht wurde - smoare, gril , damp, gekocht, pan-roast , fris-en hoe it te meitsjen hinget as folle op jo smaak as de spearpunt. Algemien prate, lykwols, donkere spearen binne better foar roasting, grilljen, rommeljen, toetsjen mei pasta, en sels it rôt yn salades. Djippe spearpas is tradisjoneel hielendal oerbleaun, sadat syn tender, meatyske teksture wurdearre wurde kin. Besykje it mei dronken of hollandaise saus, of blancheard en gekleurd mei in finaigrette of oaren. De earste spargel fan it seizoen? Besykje it licht dûmme mei in sprong fan citroen. Taste dat? It is spring.
Asparagus Recipes
Besykje guon fan dizze resepten de folgjende kear as jo thús komme fan 'e merk mei in bosk of twa fan spearpas: