Dizze curry-spiisde roastele kweldersûp is kromme en lekker. It is in geweldige lunch of supper sop om te tsjinjen mei sandwiches of in salades, of as it earste kursus. Roasting de blomlêzer jout de soap syn unike toastige smaak. Meitsje it mei hynder op of gebrûk fan siedpolle foar in fegetaryske ferzje.
Foegje in pear teasponses fan kalk sûch (opsjoneel) en boppe it mei in pear snoepgroone grûn, cilantro, of pearels.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium koppen, brutsen yn blommen
- 1 lytse sipel, hurd
- 2 1/2 teaspons koarpûder
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/4 teaspoon cumin
- 3 kieltsjes
- ekstra jild olie oalje
- 3 poppen griente bou (of hynder, of in kombinaasje)
- 1 1/2 bekerljocht
- Opsjonele: 2 teaspoons kalkjas
- 1/2 teaspoon fan sâlt, of foar smaak
- Opsjoneel garnij: Keappe griene sipel
- Opsjoneel garnish: Coppedat Cilantro
- Opsjoneel garnearje: ferhurde perse
Hoe't it is
- Heatofoer oant 425 F.
- Linje in grutte bakpanne mei foel; Spiel de foel licht mei it koets spray.
- Slút de blomlêzen blomkes mei de snaufige sipel, koarpûder, piper, en kumin. Drizzle mei it olivjild en toetsje om ljocht te lizzen.
- Sprekt út op 'e bakpanne en koekje foar sa'n 20 oant 30 minuten, wikselje faak oant tender.
- Set in grutte pot mei de siel. Bring in ko. Cover en simmer foar 5 oant 10 minuten, of oant hiel sizzen. Foegje de smaak en fierder it koken foar 1 minút langer. Blêdzje yn byferwizings. Kalkjas as jo wolle, en seizoen smaak mei sâlt en piper.
- Sûp de sop yn bôle en garnishje mei parsielje, sineare griene onion, of cilantro.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 612 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |