Myn famylje hâldt klassike lasagna's mei mozzarella, ricotta en tomaten saus , mei of sûn sûnder worst of fleis fan guon soarten. Mar ik hie in pear oerbliuwende butternut squash puree, en in pear oerbliuwende paddestoelen, en inkele nijsgjirrige chees en ik besleat om in bytsje te spyljen. It resultaat is dizze heulende fegetaryske lasagna, moai om te sjen en echt folle aromaan.
As jo noch net wurke hawwe mei knooppunt squashes, kontrolearje dit ynstruksjes oer hoe it it te meitsjen. Jo koenen ek de squash en skuorren yn 'e siel oant se tenderje, en skopje de roastingstap. Roasting fan it griente yn in bytsje bûter jouwe de puere in oare dimensje fan smaak, sa karamelisearret de squash en skoddet in bytsje.
Dit makket ien loafpan fan lasagna, mar jo kinne de bedraggen dûbelje en it meitsje yn in gruttere pan.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker skielje, sâde en sliepe knippe knipje
- 1 hapke skot
- 1 oseoal sûnder sûker, fersmyt
- Kosher sâlt en frisse grûn piper nei smaak
- 1 tûke leech-sodium hynder of griente
- ½ teaspoon droege sage
- 1 aai, licht skot
- ½ cup ricotta cheese
- ¼ bekerregeleare parmesanke
- 3 no-koal lasagna noodles
- 1 cup sautéed paddestoelen
- 1 tasse fersnelle Gruyere tsiis
- ¼ stok fris pear swarte piper
Hoe't it is
- It oven foar 400 ° foegje. Plak de squash en skuorren op in rommele bakblêd, druk oer de smelde bûter, seizoen mei sâlt en pfeffer en toets te kombinearjen. Sprekt yn ien inkele lagen op it bakblêd, wêrtroch romte yn tusken de kubes as mooglik is. Roast foar sa'n 25 minuten oant tender en ljochtbrún op 'e boaiem.
- Ferfarskje it geroede griente nei in food processor of blender, foegje de smeek en sage, en puere (sjoch Note).
- Yn in midsmjittich mingje it aai, ricotta en Parmesan, en seizoen mei sâlt en piper. Spreide 1/3 fan it gemak op elke fan de trije lasagnaaspjes. Meitsje ien fan 'e Ricotta-pasta nodels yn in 9 x 5 loafpan, distribje 1/3 fan de piljes oer de noodle, druk oer 1/3 fan' e squash puree, en dan spriekje oer 1/3 fan 'e gruere. Repeat oant jo trije lagen fan alles hawwe.
- Bake foar 30 oant 35 minuten oant it top is gouden brún. Lit 5 oant 10 minuten sitten foardat it ferwurkjen en it hjit hjit.
Taljochting: Jo kinne ek in fiedmûne brûke om de squash puree as jo ien hawwe.
Besykje ek dizze Fresh Spinach Ravioli Lasagna ! Bliuw pasta mar it foarkommen fan gluten? Besykje Gluten-Free Summer Penne mei Tomaten en Basil .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 2,160 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 26 g |