Dit swarte bean-soeprezept is moai mei argon, in meatysk skieaskoe, en spices. De sop begjint mei droechte swarte beanen, saek en simmerde nei perfektie mei in skineknop, happe griente en in ferskaat oan spices.
In lytse bedrach fan droege sherry of wyt wyn wurdt tafoege oan de soap, mar it kin wegere wurde as jo it foarkommen meitsje mei gjin alkohol.
Boppe elke servet fan sop mei in linige sûker en smakele griene sipels of sâlte salsa.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn swarte bannen (soarte)
- 3 kieltsjes
- oliifoalje
- 1 oseaike knoleel (minst, of 1 teelfoone knoflookpulver)
- 3/4 beker ûnnes (hurd)
- 4 stjelpelselsels (happe)
- 6 1/2 poppen hûnen
- 1 skouder (mei wat fleis)
- 1 grutte baaiblêd
- 1/2 seldige rôffelpelper (dûke)
- 1 ślôgje kimen (grûn)
- 1/2 teaspoon cayenne piper (grûn)
- 1/2 oant 3/4 teaspoon
- Kosher sâlt
- 1/4 to 1/2 teaspoon swart piper
- 1 oseaap brune sûker
- 1 útwerp sieraad
- 1/4 beker droech
- sherry (of wite wyn)
- 1/4 beker hakken frisse pearels
- 1/2 kop sûker
- 1/4 beker griene űnsen (hurd)
Hoe't it is
- Skeak de beanen folgje fan de rjochtingen op it pakket foar in overnight saak of snel socht.
- Yn in stockpot, Nederlânske oven, of in grutte kettle, heulje de olie oalje oer middelhehe. Foegje it minte knoffel, ounes en sâltwinning; Koekje, reitsje, oant de ûnepels ljocht binne.
- Foegje de hûnefeart, skine bone, de swarte beanen, en it baaiblêd. Redigje de heft nei leech, dekke de panne, en simmer foar 1 oere.
- Foech read rôffelpepper, cumin, cayenne pepper, sâlte, swarte piper, brune sûker, citrounap en sherry. Simmer de soep foar 20 oant 30 minuten.
- Fuotnoat skouder en bôle blêd.
- Puree giet oer ien-kwartet oant ien tredde fan 'e soep en dan it werom nei de pot. Sjoch hjirûnder foar hoe perfoarst in heilende soap feest yn in blender.
- Nim it fleis fan 'e boai en foegje it. Foegje it werom nei de sop.
- Rin yn 'e slaefde pearels.
- Top elke servet mei in puppel fan sûker en in sprinkling fan krongen griene lions.
Safety Note
- De stoom fan heule flakten kin de lid liede om de lid fan 'e blender te blazen, dus it is wichtich om te wurkjen yn bydielen. Nim de blender nea as heal fol. Wy riede ien tredde. Loerje de middenbôle yn 'e lid en hâlden in foldige skjindoetsje of pothâlder fêst oer it lid as jo de sop ferwurkje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 419 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,112 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 16 g |
| Protein | 22 g |