Dizze lannen pinto-beanen begjinne mei droege pinto-bannen. De simmerde pinto bannen binne ferteld yn 'e oven mei it tafoegjen fan dûke oerbliuwende ham, hout griente, en in fet, smaaklike molasses en ketchup saus. Bellpeppers, spesjale drippings, en lieren addt smaak oan it skûtel.
Fiel jo frij om gebrûk te meitsjen fan lûkerslaggen of beef-brisket yn dizze bannen yn plak fan de ham. Foar in fegetaryske ferzje kinne gebrûk meitsje fan oaljefolle oalje ynstee fan de beets drippings en de skie omleare. In 8-on-it-kanaal tomaten saus makket in goeie ferfanging foar de ketchup.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnet droege pinto bannen (2 bekerregels)
- 2 kielspoaten spjalt drippings of grienteelje
- 1 gemiddelde sipel (sawat 1 bekerregels)
- 1/4 bekerte griene klokkespul
- 2 poppen lammen (katoos en dûke, ûngefear 12 ounces)
- 1/2 kopke ketchup
- 1/4 cup molasses
- 1 útwerp saff
- 1 teaspoon kosjer sâlt
- 1 1/2 teaspoons Worcestershire saus
- 1 1/2 teaspoons droege senearje
Hoe't it is
- Spoarje de beanen en kieze har oer, kontrolearje se foar bitsjes fan kies of lytse stiennen. Ofleverje alle misfoarme of skansearre beanen.
- Jou 1 1/2 kertes fan wetter yn in grutte potspanne of Nederlânsk oven en set it oer hege waarmte. Bring it wetter nei in ko. Nim de panne út 'e hjitte en add de beanen. De keuken dekke en lit de beanen oerjûn stean.
- De oare deis, set de beanen oer middel fan waarmte en bringe in simmer . Redaksje de waarmte nei leech en sûpe de beane foar sa'n oere, of oant se tender binne.
- Heak de oven oant 325 F.
- Djoerde beans, reservearje 1/2 pear fan 'e flüssigens.
- Peil de ûne en sûgje it.
- Meitsje de spesjale drekpings oan in sêftguod of sautekop oer middelhehe; Foegje de dûke sipel en dûke griene piper en kieze foar 5 minuten.
- Yn in 2-quart casserole of Nederlânske oven lizze de kocht, drained beans mei de gekocht lions en poppen en de dûkende ham.
- Kombinearje de reservearre flüssigens mei de oerbleaune yngrediïnten en gie oer de beangemerming.
- Hâld de panne en bakke yn 'e foarhehe oven foar 45 minuten. Wekker en bakje foar 15 oant 20 minuten.
Tips en farianten
- Besykje de beanen te hâlden op in sêne simmer, dy't ûnder it siedpunt is. De temperatuer fan 'e simmer moat sa'n 180 F 190 F wêze as tsjinstelling fan it siedende punt fan 212 F. De flüssigens sil no en noch mei in pear bollen wêze.
- In soad te heakjen oan de beans mei 1/4 teaspoon (of mear) fan cayenne-pepper of smakele reade piper flakes.
- Ynstee fan molasses, add 1/4 telle pakke brún sûker of huning.
- Ferheegje de glêzen piper oant 1/2 pear en brûk dielde read of oranje foar in mear kleurere skip.
- Ferfetsje it sâlle mei Cajun of it krewearjen fan smaak, nei smaak.
- Ynstee fan beefke ham, sette in oerbliuw meatysk skineknokken of hoekjes oan de beans. As de beanen hast hast klear binne, foegje it fleis út 'e boaien ôf, smyt it en add it werom nei de beans.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 490 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 883 mg |
| Koarohydraten | 72 g |
| Dietary Fiber | 17 g |
| Protein | 29 g |