Dit grutte rotisserie hynstesee waard populêr by de East Coast fan 'e Feriene Steaten en in pear jier werom. Bekend as Super Chicken, El Pollo Rico, of Peruvian Chicken, dit is in lekkere manier om in fûgel te meitsjen mei genôch smaak om de measte elkenien te befredigjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hele hûn (± 4 pûn / 1.8 kg)
- 1/4 beker / 60 mL
- wite jittik
- 3 ottoboys / 45 mL wite wyn
- 3 ottoboys / 45 mL canola olie
- 2 ottoboys / 30 ml knoflookpulver
- 2 ottoboys / 30 mL paprika
- 4 teaspoons / 20 mL cumin
- 2 teaspoons / 10 mL swart piper
- 1 teaspoon / 5 mls sâlt
- Sâlte fan 1 lemon
- 1 kwart / 950 mL
- kâld wetter
Hoe't it is
- Kombineare wyn, wyn, oalje, knofelpolver, kimen, paprika, swarte piper en sâlt. Meitsje goed om in paste te foarmjen. Kittensaft oan kâld wetter taheakje. Trimhún fan in oerstwaal of losse fet. Sawolke hûd mei citruswetter.
- Meitsje hûn yn 'e zip-top tas. Pyt spize oer hokje. Coat hoekje folslein mei mingd te reitsjen yn alle oerflak. Besykje de paste te folle safolle mooglik ûnder de hûd te krijen.
- Dûmbei en plak hûn yn koelkast foar minstens 2 oeren. De hokje sil mear smaak hawwe dat langer it mar yn 'e gewoane ming. Krij net mear as 24 oere.
- Witte gril en ierappel te meitsjen.
- Plak it hûn op 'e rotisserie en op it grille foar likernôch 1 1/2 oere by in temperatuer om 300 F (150 C) Testhúske foar dûnsjen troch de mjit de temperatuer yn it dikste diel fan' e hoek. Keuken wurdt dien as ien fan 'e skuonfleis berikt 175 F (85 C).
- Kieze hûn út gril en plak op in grutte hjitte-resistinte cutboard. Soargje derfoar dat rotisserie-stokje en licht tentoerd hout mei aluminiumfol. Lit 10 oant 12 minuten rêdje foar foarkarren.
- Dit hûn wurdt faak tsjinne mei drippen saus. In ienfâldige ferzje fan dizze saus is makke fan it kombinearjen fan 1/2 kopen / 120 mL mei mayonaes mei 2 jellenpoons / 30 mL sardapparaten en 2 sierppepoaten / 30 mL kalkjas.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 795 |
| Total Fat | 48 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 81 g |