Agua de Tamarindo of Tamarind Water is ien fan 'e meast brûkte agua's frescas yn alle Meksiko. De ierdige sûch en sûrige smaak - mei syn oplossing fan siedende toanen - is heul wolkom op in heule dei.
Hoewol Tamarind Water is in populêr drinken benammen yn Latynsk-Amearika. De smaak is sa leafst dat kommerkse produkten tamarind-aromatisearre dranken (guon karbôleare, oaren net) binne faak fûn, meastal de merk fan Morris Jarritos.
De rustikus-sykjend en tige strangere frucht fan 'e tamarindbeam is in pod dy't in pear siedingen yn' e omkriten mei pulp omfettet. It is de pulp, mingd mei wetter en sûker, dat brûkt wurdt om dizze ferrissende drank te meitsjen. Hoewol fertroude tamarind-syrupen en stiennen fan tamarindpaste kinne fûn wurde yn in protte Hispanische en asiate winkels, is der wat ientalich tefreden oer it meitsjen fan it drinken fan 'e kratsje - dat is, begjinnend mei de droege poppen sels.
Wat jo moatte hawwe
- 15 droege tamarindpods
- 2 kilometer (2 liter) drinkwetter
- 1 bekerûker (granulearre, wyt)
Hoe't it is
- Bringje it heule wetter (sa'n kwart) nei in koel yn in grutte pot oer hege waarmte.
- Wylst jo wachtsje foar it wetter om te kôgjen, meitsje de tamarindpods in pearen: fuorthelje de brede ekstânske shell en sille safolle snaren as jo kinne; ôfskiede de shell en stringen.
- Nei it wetter komt ta in rollende koel, fuortsmite fan 'e hjitte en set it ynderlike diel fan' e tamarind en de sûker yn it wetter. Lit de tamarind soargje foar sa'n 1 oere en 30 minuten.
- It wetter sil gekke wurde. Brûk jo fingeren om de hurde tamarind-sieds te ferwiderjen en de oerbleaune stringen fuort te heljen; ferwiderje se.
- Plak de flüssige en oerbliuwende pulp yn in blender en ferwurkjen oant de pulp yn 't folslein yn' e wetter is.
- Laad de flüssigens troch in sesje, as jo wolle, of litte it pulpi.
- Jou jo lekker Agua de Tamarindo yn in krêft, foegje de rest fan it wetter oan en krijt oant kâld. Serve oer iis, as jo wolle.
Notysjes oer Agua Fresca de Tamarindo
- Alle middels yn dit recipe binne ûngefear en kinne tûk wurde foar smaak. Mear wetter taheakje as jo in minder konsintrearre drank hawwe, brûke minder sukses as jo mear tartens wolle, ensafh.
- Skep in saftige kalk of twa yn 'e krúger fan Agua de Tamarindo foar in ekstra punch fan smaak.
- Sels it heulendoarste Tamarindwetter neamt neidat se fêst sitten oan 'e boaiem fan' e kiste, dus altyd reitsje foar it servearjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 25 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |