In fauler snein, miskien sjoch de cricket of de tennis; In heulende wyn bliuwt en in glês fan Pimm yn 'e hân is faaks de kreftenske ôfbylding fan in Ingelske simmerdei. Pimm is gewoan de favoryt drank as it waar waarmt, mar it hat in soad mear brûkt as gewoan in fruchtige alkohol drank. In Pimm's Jelly is al in moai gebrûk foar it drinken, en in favoryt manier (en as jo it net besocht hawwe dan moatte jo wêze) is in Pimm's Sommerpudding.
In Simmerpudding is essentiel dagen âlde breed, foardat de dûnse snoeit wyt sa leaf hat yn Brittanje, it linnet in puddingbeam en folle mei it bêste fan simmerbeie. Der is in lyts koken om te dwaan, allinich in sêfte ferwaarming fan 'e fruchten om de sangen en tiid te ferlitten foar it pudding om te fretten.
It tafoegjen fan in goeie splash fan Pimm feroarsake net allinich de smaak, it drank makket goed mei it sop út 'e beien en jo hawwe in hiele rûn simmer smasher op' e plaat.
It sukses fan nee Simmerpudding leit yn 'e frisse fan' e been. Ja, jo kinne frozen brûke salang't se earst goed ferwoaste binne, mar fier super, binne friske pikken, seizele fruchten. Se binne op har heulste en bêste op dy punt. It pudding fan Pimm is allinich foar folwoeksenen, dus bewarje it foar groeven grêven, of supper. Of jo kinne de pudding yn in piknik opnimme en jo fuort gean - krekt hoopje dat it sinne skynt.
Wat jo moatte hawwe
- 4 kieltjepoaten Pimm's No 1
- 115g (4 oz) caster sûker
- 450g (1 lb) mingde simmerfruchten
- 115-150 g (4 - 6 oz) witbrún (dûnsfeie, krusten fuorthelle)
- Garnje: wekker of smaak
Hoe't it is
Plak de Pimm's en it sûker byinoar yn in keuken grut genôch om ek de fruchten te hâlden. Sanearje de twa sûnens mar kôget, siedet de smaak fan 'e Pimm.
Foegje de beammen en hiel, tige sêft, warmje se troch yn 'e Pimm's oant de fruchten gewoan begjinne te ferheegje, mar wichtich, har foarm foarmje.
Fluch de beesten yn in kolander dy't oer in jok sette. Litte de been stean foar in pear minuten, mar wurde net ferlet fanwege se op elke manier te drukken, har gewicht sille helpe om it sât troch te lûken.
It brea slute yn 4 trijehoeken per skip, dopje koarts yn it sop en brûke om in ¾-liter puddingbasin te linen, wêrtroch't der gjin spaasjes binne. Dit is as in puzel te meitsjen en mei in lyts geduld, moatte jo in seamfrije breidfoarm meitsje.
Folje mei de spannende fruchten en boppe de boppekant mei mear brea skips om in lid te meitsjen.
Meitsje in saucer mei in gewicht op boppe (in kaai fan tomaten of beanen is ideaal) en oerlibje in kâlde plak.
Foarearje, draaie de pudding op in plaat. Besykje de reservearre soks en add on a little more Pimm's if you feel it needs it. Dûwe it pudding mei de sâtjes, slaefde smaak of smaak.
Hokker frukt foar in simmerpudding brûke
Sêfte simmerfruchten foar simmerpudding moatte in rike, sterke kleur en smaak hawwe. Grutte beienen brûke ûnder oaren fralberens, aardbei, reade en swarte krêften, damsons en bromhuzen.