Hoe't dizze Meksikaanske gerjochten apart apart fertelle
Flautas en taquitos (ek wol tacos dorados neamd) kinne dreech wêze om te ûnderskieden en te beskieden wat har oars makket. Se binne tige ferlykber en de termen wurde ferfangend brûkt as ôfhinklik fan geografyske lokaasje en persoanlike foarkar. Beide binne folle en rôpige tortillas dy't frisd binne oant krêftich en opnommen wurde mei kondinsjes lykas guacamole en sûker. Mar der binne in pear details dy't har fan elkoar ûnderskiede.
Taquitos en flautas kinne wurde kategorisearre troch har grutte, foarm, of it bysûndere soarte tortilla brûkt yn har tarieding. Mar lykas by oare Meksikaanske gerjochten , dizze ûnderskiedingen wurde net altyd útfierd en de skûlen en nammen binne wikseljend.
Grutte Is Matter
Tydlik is it krúsjoneel ferskil tusken flautas en taquitos yn har lingte fûn. Op guon gebieten fan Meksiko is in flauta tige lange en dun en makke út in burrito-mjitmole tortilla of likegoed mais ien. Taquitos binne op 'e oare kant de koartere ferzjes, rôlje fan geregeld mais of moarnsmoartillas - of sels fan lytse appetizer-sizeden as de taquitos as in snack of earste kursus bedoeld binne, mar as in entree.
Form en Tortilla type
Foar guon mexikanen is de foarm fan 'e rôlle tortilla de fermafende faktor: flautas wurde sûkerreindere om rûn te wêzen (en kocht yn reade oalje om dizze foarm te hâlden), wylst taquitos in twaddelfoarne tortilla brûke ynstee fan in rôlle, It meitsjen foar in wat ôfbrutsen produkt dat maklik yn folle minder oalje wurdt.
Oft ek oft de term flautas (dy't as "fluten" betsjut) wurdt brûkt om te ferwizen nei in grutte murd tortilla dy't omheech om in filling en djippe spiisde. Somtiden wurde dizze woldere om ien ein te narrer as de oare te meitsjen om in lange, kegelige kearnfoarm te meitsjen. As dit kritearium brûkt wurdt foar in flauta, ferwiist de oare term, taquito (letterlik "lytse taco"), op in mais tortilla dy't op in ferlykbere modus rôlle is mei in filling fan fleef, hûn of tsiis, en dêrnei spiisde oant skerpe.
Om fierdere saken te kompletearjen binne in soad strjittefamylje yn sintraal en súdlik Meksiko te ferkeapjen in fergelykber item (in gewoane mors tortilla pleatst om in filling) en neamde it in spiisde kwesadilla - as wannear (lykas by it Meksiko-stêdgebiet) befettet tsiis! Quesadillas binne lykwols gewoanlik net frisd foar sa lang as flautas of taquitos binne, wêrtroch in folle minder krústich produkt is.
Presintaasje en akkuraanten
Mei alle ferskillen fan har ferskillen binne flautas en / of taquitos meastentiids op deselde wize tsjinne - mei in of boppe op in bêd fan slaaplike salat of koar, dy't somtiden begelaat wurdt troch spesearre tomaten, sipel en avocados. Se wurde faak fersmoarge mei skerpe of krûmelige tsiis en creme of sûker en oanbean mei in kar fan twa of mear sauzen (faak in read en griene ien) as fied. Guacamole en / of opfrieze bannen wurde ek faak ynrjochte as in part fan in tsjinst fan taquitos of flautas.