Latkes kinne jo mei jo hannen ite en net nedich meitsje ? Ja graach! Dizze twa-bite ierappels en tsiiske latkes binne yn mini-muffine-beker bakken, dus se binne tender op 'e binnen, in lyts knikke op it bûten, en super maklik om te meitsjen. (De kaas tsjinnet ek in dûbele doel: it fiert smaak en helpt de latkes út 'e muffine-beker makliker.)
Troch in minút te meitsjen om in lyts yndruk op 'e top fan' e latke 'muffins' te meitsjen, draait se yn cups perfekt foar it hâlden fan jo favorite toppings. Hjir binne guon combos te besykjen:
- Applesauce, sûker en skeltsjes
- Roze salm, krême fruity en friske snipe krûden
- Smoarch salmon, avocado en za'atar
- Tomatyske salsa, geitskûse en Old Bay sauze
- Avocado en roast poppen
- Baby spinach sautearre mei knoksel, gouden rozen en pine-nuts
Kosher Status: Dairy
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaap ekstra jild olie oalje (foar grease muffine pan)
- 1 pûn roastetapparaat (skele)
- 1 medium (5 oant 6 ounce) giel-ûnnoazele
- 1 beker cheddar tsiis (skaad, fan ûngefear in 4-on-ite kazer)
- 1 grut aai
- 1/4 beker alle doelmiel
- 1/4 teaspoon fynsume sâlt (of kosher sâlt)
Hoe't it is
- It oven foar 425 foarkomme. Lichte fetje in 24-cup mini muffine pan mei oliveelje.
- Set in knipkander oer in grutte bowl. Mei gebrûk meitsje fan in kastfisk, of in foodprosteur dy't mei in skoddisk oanpasse, de ierappels reitsje, en dan de skuorren nei de kolander oerjaan. Druk op 'e ierappels yn' e kolander om safolle flüssig mooglik te ferwiderjen (jo kinne in skjinne teektocht of papierenhandoaten brûke om te helpen yn 'e ynspanning), en iten de ierappels nei in oare grutte skouder.
- Nim de kolander út 'e bolle mei de ierappelflok. Soargje safolle flüssigens as safolle ôf, sparret as safolle fan de wite puollerige kato-stoarm dy't op 'e boaiem fan' e bolle sammele hat. Foegje de ierappel-strook oan 'e ierappelslaggen.
- Mei help fan it feltsjitter of itenprozessor, smite de sûch en set it oan de ierappels. Rin yn 'e tsiis en aai. Sprinkje de mingd mei it miel en it sâlt, dan makket it goed.
- Spoene it ierappelsmikking yn 'e taretende muffin tin. Brûk de rêch fan in teaspoon om de ierappelgemermt sanft te drukken tsjin de kanten fan elke muffine-beker om in beker te foarmjen.
- Skeakelje de latkes yn 'e foarhehe oven foar 25 oant 35 minuten, of oant se goldene boppe binne en begjinne om de rânen opknappe. (Ferkearje net oft de Latkes bloeie by it bakken - Jo kinne it sintraal yndrukke mei in lekker om in djipper beker te kreëarjen as jo wolle.)
- Rin in offset-spatula, of skuorreas, om elke latke hinne foardat se har út 'e muffine-beker loslitte. Ferfange nei in platter en adde jo favorite toppings. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |