Wa hâldt gjin húnde dinerwâlde mei har heule aroma en sêfte, útnoegjende tekst? Honey and buttermilk team makket ekstra smaak en teksture ta oan dizze scrumptive rollen.
De buttermilk-rollen kinne bakt wurde yn hokker foarm dy't jo wolle. Brûk muffine beker, bakblêden, of bakkepannen foar de rollen. Lykas de measte breammen, dizze rollen frije geweldich. Pas gewoan en ferfryske yn frije tasjes en nim in pear út as jo se nedich hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 5 1/2 cups all-purpose flour (25 ounces)
- 2 tûke buttermilk (16 ounces)
- 1 ślokke heule geast
- 2 1/2 teaspoons sâlt
- 3 kieltsjes huning
- 2 kieltsjesboer (ferwiderje)
- 1 grut aai
- 1 oseaan wetter
Hoe't it is
- Yn in grutte mingdeksel of in bôle fan in standmixer kombinearje de allinich miel, instant yeast, huning, sâlt, bûtermilk en bûter. Mingje de yngrediïnten troch de hân of mei de doughhok oant goed kombinearre. Ferheegje de gemaksels fan snel nei middel en slagje foar sa'n 10 minuten, oant de tee is glêd en elastysk. Alternatyf, sette de dau nei in licht ferflokke oerflak en knet troch hân foar sawat 10 minuten, oant glêd en elastysk. Sprinkle mei lytse mjitten mûle om de teigjen te hâlden as jo knetsje.
- Lege de tee yn in grutte, groeiende bûter en slachje sadat alle siden fan 'e teat licht oanbean wurde mei de bûter. Sprekje mei in lyts miel, dekke mei plastykwrap, en lit de dau yn in waarm, draaikrege plak steane foar sawat 1 1/2 oant 2 oere. It moat sa'n dûbel yn bulk wêze.
- Nim de tee nei in licht ferflokke oerflak, knead in pear kearen, en dan foarmje as winsklik. Foar panwollen, foarmje yn 24 tautly foarme ballen. Linje de rollen maklik omheech yn in licht molke 13x9x2-inch bakkepanne. Der sil in bytsje romte wêze tusken de rigen. Oant lykwols, nei it parten fan 'e teed yn 24 stikken, elke stik yndielje yn 3 stikken, rôlje yn ballen en sette 3 ballen yn elk fan 24 muffine-beker.
- Sjoch feiligens kiezen 's ynstruksjes foar it foarmjen fan doughballen foar dinerwilen.
- De pannen (s) mei in teukhandtúch dekke en lit de dau foar sa'n 30 oant 45 minuten ophelje, of oant de tee ferwûne is yn bulk.
- It oven foar 375 foarkomme
- Brûkt it teetehutte út 'e rollen.
- Kombinearje it aai mei 1 oseaap fan wetter en snoei om te fermjen.
- Ferpleat de tops fan 'e rollen mei eggwashje, drukke dan mei moppensamen of seesame, as se brûke.
- Bik de rollen foar sawat 18 oant 22 minuten, of oant noiit brune. De binnentemperatur moat registrearje om 185 ° F oant 190 ° F.
Expert Tips
- It aaipwashje mei in hiele aai makket de tops glânzich en hâldt har sêft. As jo in krúste top hawwe wolle, whisk in aai wyt mei it wetter.
Do meist miskien ek wol oer
- A Baker's Dozen: Homemade Dinner Rolls
- 8 Amazing No-Knead Breads
- 20 lichte, flaky homemade Southern Biscuit Recipes
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 695 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |