Gjin Dehydrator? Gjin probleem! Brûk jo oven
Droege pearen binne in lekker, portabel en sûne snack. Tink derom dat de flugger fan 'e frisse pearkes dy't jo begjinne mei binne, de lekkerer de dehydratiste ferzje sil wêze. Doch foar de bêste resultaten droege se yn jo oven, begjinne mei in lege ûnder-ripe pears.
1. Peiling and Core the Pears
Slice ôf fan 'e stem- en ûndergrûnen fan' e pearen. Kies elke pear yn 'e heale en brûk in skûtelmuip om de kearnen en sieds út te nimmen.
Brûk in fegetarysk peeler om de pearen te skodzjen.
2. Sliepe de pearen
Kieze de pearen yn skippen of lytse skuon, as jo foarkomme. Yn beide gefallen moatte de stikken ûngefear 1/4-inch dik wêze.
As jo de pearen skiede, sille de stikken yn acidulearre wetter falle om se te foarkommen fan brúnjen. Jo kinne wetter fan wetter trochmeitsje troch 1 tafoefen tafels fan smaak of citrus sap ta te heakjen nei in kwart fan wetter. Litte de slûken yn 'e aculearre wetter soargje, wylst jo de rest fan jo pearen sliepe.
3. Bliuw de pearen
Ienris sille alle pearen sletten binne en in soak yn 'e fiede wetter hawwe, draaie se yn in kolander. Lit se yn 'e kolander sitte foar 2 oant 3 minuten om safolle mooglik wetter te draaien.
4. Bliuw de Pear Slices foar Drying oan
Lege racks yn bakteplakjes en feroarje de pear slitsjes op 'e rigels sadat der romte is tusken har op alle kanten.
5. Dry the Pears
Dûbele de oven nei har leechste ynstelling, wat normaal om 150f is.
Set de pear-laden bakblêden yn 'e oven. Lit de pearen droegje oant se lederich binne oant skerpe, wat kin oeral fan 6 oant 10 oeren nimme. As jo oven yn guon plakken heuler wurdt as oaren, turne de bakblêden sa no en dan om 'e drippen droegen.
6. Koel de droege frucht
Jo sille net folslein wis wêze as de peare stikken folslein teewei binne oant se gekke binne (jo witte hoe koekjes krekt binne nei't jo se út 'e oven bringe?
Sels mei fertriet fruchten). Nim de tafels fan 'e oven. Litte de pearen 20 minuten op 'e planken koelje.
Nei de ôfkeapperioade brek ien fan 'e fruit yn' e helte. Der moat gjin sichtbere feiligens oan 'e oerflak fan' e brek wêze.
7. Condition de Dried Pears
Sels nei de pearen binne goed droechd, kin der noch guon fêste feiligens wêze yn 'e frucht dy't jo net fiele kinne. Dit moat net genôch wêze om te foarkommen dat de frucht safolle bewarre bleaun is en mûlefrij. Mar jo sille in flier, better produkt hawwe as jo dogge wat "kondysje" de droege fruit.
Meitsje de droege, koelde pear stikken yn glêde glêzen, allinich filling de glês oer 2/3 fol. Hâld de jellen. Skeakelje de glês in pear kearen deiblêd foar ien wike. Dit redistribearret de fruchtstikken lykas alle feiligens dy't se noch befetsje kinne. As der gjin kondensaasje op 'e kant fan' e glêzen ferskynt, wurdt jo frucht net genôch genôch genôch en it moat yn 'e oven wêze op' e leechste ynstelling foar in oere of twa.
Skea as jo droege pears kondisearre binne, bewarje se yn ljochtkontainers fuort fan direkte ljocht of waarmte. It is goed om de klokken op dit punt folslein op te foljen: de 2/3 fol wie krekt foar de kondysjonale faze, as jo nedich wienen om de stikken om te skodearjen.
Neist it geniet fan jo droeche pears as in snack, kinne jo har kombinearje mei frisse fruchten om kompotten te meitsjen.