Wyn, Cocktail, en Beer Suggestions for Pulled Pork
Slipje of skerpe barbecue-sandwiches binne elkoar geweldich, mar har begeliedende presintaasje makket se in simmerfeardich favorite as de barbecue-grillen yn 'e folsleine krêft binne.
De seemlik ienfâldige barbecue-skûtel is, yn feite, komplekse yn smaak. In goeie tôde porkbakke miel fertsjinnet fan in wrâldklasse-cocktail, wyn, of bierpaarjend. Der binne in protte manieren foar it opjaan fan pokken - opdieling op regionale ferskillen, lykas Texas-styl, Memphis-styl, Carolina-styl of súdwesten, om in pear te neamen.
Foar de wyn, cocktail- en bierpearing-suggestjes hjir, wie de ynspiraasje in slow-cooker mei porkbakbeie-resipe dy't jo favoryt favoryt barbecue saus brûkt as de basis.
Wynpearing
Foar in tangy barbecue pork resipe kinne jo wolle foar in ferrassende rosé wyn . Rosé is in ferskaat wyn en kin krekt wat alles dreechje, dat jo derop útmeitsje - fan 'e sâlte nei de sûchere smaak fan in barbecue saus oan' e sûker, piper, en knyn spices taheakke yn 'e ming. Hjirby kinne jo in Montes Cherub Rosé beskôgje, in soarte fan Syrah en Grenache druven; de wyn hat in heule en fruchtige noas mei aroma's fan frisse reade fruchten.
Cocktail Pairing
De druve, fetlike smaak fan barbecue snoek freget in ferrassende drank felle mei ljocht, loftige aroma's en in dûnserere geastbasis. Alde whiskeys en rommels binne poerbêste basisfoarmen foar dit pearing. Wannear't mei soda opnommen is, meitsje de dûnserere geesten frisse oan it iten.
In pear suggestjes binne ûnder oaren de whisky-basearre John Collins , Lynchburg lemonade of de ienfâldige heechball . Foar in rommel drinkt de annjo-heechball , mingd mei gingerbier , in perfekte keuze. It gierbier makket dat drank de donkste seleksje fan 'e bűn.
Beer Pairing
Hoewol dit is in relatyf ienfâldige skûtel om te meitsjen, hat it swietje in heulende ferskaat oan smaak.
It sâltige fleis, suveles en knoflook binne kompleks genôch, mar dan is de tafoeging fan barbecue saus it smaakprofyl op in oar nivo.
De barbecue saus dy 't jo kieze om te tafoege oan jo resipe hat in grutte ynfloed op it skûtel. Hokker smaak behearsket? Is it tomato, spesjaliteit, waarmte of reek? Nauwkeur de kar, dizze resepsje sil in protte smaak en aromaen útbrekke. De ferskate aroma's yn 'e saus, plus it fet út it swietje, liedt oan dat it skûtel in kontraste arbeide bier nedich is. In bier mei fergelykbere aroma's soe ferlern wurde yn 'e smaak fan it swietrokje en wurde mar min mear as gewoanwiet.
Miskien is de bêste kombinaasje-kiezer in ljochte en siedigere Amerikaanske pale ale . De krêftige hopsnoten sille wierskynlik dûnsje mei de smaak fan de barbecue saus, en it malte fan it bier moat oerienkomme mei it leukste fleis. De ljochte notysjes fan it bier soargje it sliep goed genôch. Hoewol in Amerikaanske pale ale is lykwols yn styl yn 'e Amerikaanske Yndiaaske Pale Ale (IPA), IPA's binne sterker en hieltyd ferminderich hapke. Stokje nei in ienfâldiger Amerikaanske pale ale.
Guon klassike foarbylden fan Amerikaanske paleizen binne Sierra Nevada Pale Ale en Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.