Jo kinne net fertroud wurde mei it gebrûk fan kanon yn 't koekje, mar it is eins de nije "super fleis" -rabbits in leech minske ynfloed op it miljeu en binne tige kostber om te bringen, om't se herbivores binne en net nedich binne om se te fatten op. En, lykas wy allegear witte, reparearje se, goed, kanalen, sadat se fluch opwekke en ferwurkje kinne. En it wichtichste is in kanon is tender, sûch en lekker. As it praten giet, "it smakket as hûn."
Dizze rabbit stew is in smaakkombinaasje fan skaal fan kanon, moeras en ierappels. Rotere wyn, mei in ferskaat oan aromaatyske griente, jout dizze stok in ryk smaak. Dit recipe ropt foar in selsmjittige sâlte sâlt, dat is in kombinaasje fan krûden lykas thyme, marjoram en dill weed, lykas knofel en sâllesje, sûchelpulver, paprika, koarpûder en droech sen.
Slaen dit stew mei keuken of befeiligje it mei maklike sageknipsen (sjoch ynstruksjes by ein fan rezept).
Wat jo moatte hawwe
- 1 kanon, sawat 3 pûn, ôfsnien
- 3/4 beker
- Algemien miel , ferdield
- 3 kieblommen bûter
- 1 kopke hout selskip
- 2 middelbere onions, tin slikken
- 1 teelike
- sêne sâlt
- 1 teaspoon sâlt
- Dash fan piper
- 1 leafblêd
- 4 tûken wetter of in leech-sodium-fekânsje of
- hynder
- 4 beker droech reade wyn
- 2 tûke dieren moeie
- 4 middige ierappels, skylkele en dûke
- 4 ounces sliepe paddestoelen, sautearre
- 1/3 beker koud wetter
Hoe't it is
- Dronken de knynstiennen mei de 1/2 kopke moar.
- Melt bûter yn in Nederlânske oven oer middelhehe; brúnkanaal op alle kanten. Sels sâltwinning, sâlt, sâlte sâlt, sâlt, piper, baaiblêd , 4 beker wetter of brún en wyn; bringe nei in ko. Hitte beheine oan in simmer, dekken en simmer foar 2 oeren.
- Add carrot, potatoes, en paddestoelen. Kieze foar likernôch 25 oant 30 minuten langer, of oant grienten tenderje.
- Kombinearje de oerbleaune 1/4 winkmiel en 1/3 beker koud wetter; oandwaan oant goed feroare en fergees fan klompen. Rin de mûlgemik yn 'e siel; Koekje en reitsje oant de roazes is ferdwûn.
- Tsjinje de stok mei keuken en in salade.
Kanonige stien mei sêge dumplings
Nei it ferdwinen fan 'e steap, kombinearje 2 beukjes fan bucos in in bakje mei 3/4 tasse molke en 1/2 teaspoon fan spesjalearring. Rin mei in gabel oant de yngrediïnten kombineare. Drip oer it simmerwetter en kieze foar 10 minuten. Hâld de pan en bliuwt foar 10 minuten langer te simmerjen, gauris rûzjend yn 'e rin fan' e saak om de stok te snoeren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1175 |
| Total Fat | 35 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sodium | 1.944 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 114 g |