Meastal binne Yndiaaske fegetaryske pakoaren makke mei blomlêzers, sipel of ierappels, djippe-fretten yn in Yndia-spiisde klokje, mar dy wurde makke mei kale foar in soad nutrinten en glêsfermogen, en, se binne fretten, mar net djippe bried om it fet te ferleegjen. Dizze kale-snacks binne fegetarysk, fegane en glutenfrije.
Dizze lytse kale pakoras kaam oer omdat ik in heal saak fan kale oerbliuwsel fan in hynder fan Trader Joe en wat kikkpea moaren hie, wêr't myn húshâldingen net wat te dwaan hawwe. Myn freon fan 'e 11-jierrige jammerdearliker proklame it "chewy" en iet ien iis, mar hy liket it smaak en it iten te iten.
Ien lêste tip: ik besocht ferskate farianten fan dit resept te finen, en fûn dat de spice-ming is tige ferjaan. Dus, as jo net alle spesieren oan 'e hân hawwe, brûke allinich wat jo hawwe. Ik fertel dat jo net sels bepale.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 grutte ûne (lyts)
- 1 bûn kale (yn 1-inch stikken, 1 3/4 beker, los los)
- 3/4 cup chickpea miel (ek wol gram-miel of besan neamd)
- 1/2 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon ginger poeder
- 1/2 teaspoon smakele rút piper (of chili-puol)
- 1/4 teaspoon sâlt
- Approximately 1/2 cup water
- 1/2 teelike oalje
- 2 teasponsoal foar pan-frying
Hoe't it is
- Skep de sipel en kale om se klear te gean.
- Kombinearje it chickpea-miel, garam masala, ginger poeder, smoarch read piper en sâlt yn in middelgrutte glês. Foegje it wetter en 1/2 tsp oalje, rûzje om goed te kombinearjen. Jo moatte miskien in wat mear of minder wetter taheakje. De klaai moat dichte wêze, likegoed as pankoekjes.
- Pre-heale oalje, foarkar yn in non-stick pan, oer medium hege waarmte.
- Foegje de kale en lekje oan 'e klok en rop om goed te kombinearjen.
- Ienris it oalje is hjit, drop de kale, oer in grutte spoonful yn in tiid, yn 'e hjitte oalje. Koe foar omtrint 2-3 minuten kokje, dan wekker ding oer. Undergrûn moat gouden brún wêze en goed krûpt. Heakje noch in 2-3 minuten.
Pakoras wurde meastentiids mei in dipping saus tsjinje mei har tegearre. Krekt oer elke soart sil dwaan. Ik brûkte mango-chutney, mar in geweldige hitte saus, barbecue saus, of sels ranchoanje soe ek lekker wêze.
Lykas dizze kale pakoras? Hjir binne mear gesellige fegetaryske yndianen-itenreizen te probearjen:
- Indian palak paneer (spinach en tsiis)
- Easy Indian basmati rice recipe
- Basic easy vegetable pakora resipe
- Fried paneer käsekorporas
- Spicy red lentil sambar
- Mear fleisfrije Yndiaaske gerjochten
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 128 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 372 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |