Hoe saeksje in feart nije moarmer en pestle

01 of 08

Hoe saeksje in brân Nij moarmer en pestle: Yntroduksje

In mortier en pestle is ien fan 'e bêste ynstruminten dy't jo kinne yn jo keuken hawwe. It kin handich wêze yn alle soarten reizen, mar it is spesjaal nuttich yn spicy koekje. Wy kinne it gebrûk meitsje om middels spices foar kurios en homemade spicegemermes, mûrstier en knoblaak, en griljen fan snoekjes foar saus, salsas, en marinades. It is in geweldige keukermacht.

Dizze gids foar seizoens (ek wol heul, of heuljen neamd) is in nije moarntier en pistel foar ien fan 'e fulkaan-rock, of basalt rock. (Sy binne ek bekend as molcajete .) As jo ​​jo keapje, soargje derfoar dat jo ynformaasje geane wêr't jo mei komme kinne. De reden is dat guon moargers en pestels al sêft wurden binne, it bewarjen fan jo heulende wurk foarút.

02 of 08

Hoe saeksje in brân Nijmoarmer en Pestle: Us Mission

As jo ​​in unseasoned mortar (de bôle) en pistel keapje (it lytse klupfoarm), sil it geweldich fiele en lytse fiskpartijen sille útgean as jo jo hân oer it oerflak reitsje. Sûnt dizze type fan mortar en pestle is makke fan 'e fulkaan (basalt) rock dat it tige porosjittich is, en it is yn dizze lytse gatten dat de smoargens en de smoaren fêstlein binne. Dat gruttens is wat wy wolle litte wolle, sadat wy noait opnimme op grize rock yn ús iten of tusken de tosken.

03 of 08

How To Season in Brand New Mortar and Pestle: Rinse Off Some of The Grit

De earste stap is om de mortar út te rinnen en pestle mei allinich wetter. Dit sil in pear fan 'e grate loslitte, en alle of in stof dy't him opsetten hat. Jo leine gewoan wetter oer de moarmer en ferskate kearen pistelje. Jo kinne ek jo wetter sakje mei wetter en dûke it it, ferskate kearen it wetter útinoar út. Jo kinne it ek oerlibje, as jo wolle. (Brûk gjin seifens of soapwetter.)

As jo ​​tagong krije ta in wetterdruk washer of in túnhûs, jou ik heechste oan dizze metoade. Alles wat jo dogge, sprekt de moarmer en pestleare foar likernôch fiif minuten (hâld jo in goede ôfstân tusken dysels en de moarts om blessueres te foarkommen.) Dit foto, hjir sil jo de lytse smoar fytse, dy't útkomt. Fertsjogge dit oant jo in substansjele reduksje sjen yn 'e smoarch - mar tinke oan dat dit allinich de earste stap is, sadat it net allegear ridlik is.

04 of 08

Hoe saeksje in feart nije moarmer en pestle: wyt rice en wetter

Foar dizze twadde stap binne jo wyt wyt rice en wetter nedich. (Ik suggerearje dat jo goedkeap reizen brûke en jo goede / djoere merk net ôflizze.) Grab in lytse hoanne fan rice en pleatse it yn 'e mortar. Allinnich genôch gebrûk meitsje om in even lagen oer de boaiem te meitsjen. It brûken fan tefolle rieten moatte oer it plak fleane. Giet yn just in bytsje, oer in ûneaap, fan wetter oer it riis.

* Soargje derfoar dat jo op syn minst in lyts tas is fan reizen foar it sâltjen. It rice moat wyt wêze dat jo de brún fine kinne dat it fuortheljen nedich is.

05 of 08

Hoe saeksje in feart nije moarmer en pestle: De Grins begjint

Dit is wêr't it smoarge en muzikale wurk begjint. Jo wolle derfoar soargje dat dit proses dien is wêr't it goed is (mooglik) hawwe rice en rice paste lân.

Fêstje de pestle yn ien hân, de oare moat brûkt wurde om de moartser te stypjen as dat nedich is. Mei help fan in sirkulêre beweging begjinne de rizen de hiele rûte om 'e moarmer te sliepen. Wurkje it rice op en om it folsleine, ynderlik, oerflak fan de mortar. Reitsje daliks yn en brûke jo earmmûsen om te helpen dat jo it reis yn 'e poarse oerflak wurkje. (Jo kinne útbrekke yn in sweat, dus it is goed om in help te heljen of in brek te nimmen as jo nedich binne.)

06 van 08

How To Season in Brand New Moarmer en Pestle: De Greypast

Nei it grindjen, foar wat kin as ivichheid fiele, sil de wite rice in grauwe kleur paste. Hjir sjogge jo de pylken sjen litte nei de lytse donkere spits fan smoarch. De mûrring fan 'e riis is wat it útbrekke fan' e smoargens en púnjes dy't yn 'e gaten fan' e rots binne fongen.

Jo sille ek bepale dat de pestle is yn 'e griis paste. Soargje derfoar dat jo ferpleatse en draaie en sels flippe oer, lykas jo de riis grindje - wy wolle net wat der yn 't gefang hawwe.

07 of 08

Hoe saeksje in feart nije moarmer en pestle: spielje en repetearje

Jo hawwe it earste grind oerlibbe, no is it tiid om te rinnen en werhelje ... ferskate kearen . Ik wit dat dit is net de "funnest" fan wurk, mar ik fertel it is sa wurdich.

Brûk in skjinne keukstoarch om de griispaste út te boargjen yn in mûrke kinne. Nim de mortar en pestle nei de sûk en brûke de boarst om safolle mooglik fan 'e paste te ferwiderjen. (Brûk gjin seifens of soapwetter.) Set dan wer in lytse hoanne fan rice en wetter yn 'e mortar. Ferjit it hiele proses fan it slimmen, spuien en boarstjen, oant de ricepast net langer griis is en it bewarret it kleur. Jo kinne in brek meitsje en letter letter of de oare deis trochgeane. It die my fiif repetysjes om te gean fan griis nei wyt paste.

08 of 08

How To Season in Brand New Mortar and Pestle: Like A Boss

Jo hawwe it dien, jo soargen jo moarmer en pistel! Pake sels op 'e rêch, meitsje in brek en fiel dy djippe earmmuskels.

De lêste lêste stap yn dit workout fan it gewinjen fan in moarmer en pistel is om te feesten en te behanneljen foar wat dreech. Meitsje ik in koarnpaste , of in salsa, of miskien in guacamole, neist in iiskâlde drank. Do fertsjinnest it!