Fugazza is in lekker focaccia-like pizza populêr yn Súd-Amearika. Fugazza hat in sêfte loftkrûd, perfekt foar it opwakjen fan olie-olie en typysk hat gjin tomato-saus of tsiis. Fugazza wurdt it meast foarkommen mei sûchte gekocht lijen en sprinkele mei oregano. In ferzje fan fugazza mei in dikke krust (somtiden in dûbelkrûd) en in protte mozzarella-tsiis, neist de űnen, wurdt fugazetta neamd.
Fugazza is maklik te meitsjen. De tee wurdt gewoan yn 'e pan brocht - gjin need om it út te rollen. De űnsen binne yn oalje oalje te foarkommen om se te ferienjen en te sûzen. Artichoke herten, oliven (swart en grien), pimento, tin slikke ham, en parmesan binne faak opsjonele toppings. Brûk in pizza stien of in perforearre pizza pan as jo se hawwe, mar in regelmjittige bakblêd sil goed fine.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de pizza dau:
- 4 tûke all-purpose miel
- 2 teaspoons heast
- 3 kieltsjes oliveelje
- 1 3/4 - 2 poppen wetter
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- Foar de Topping:
- 3 grutte sipeltsjes
- 1/4 beker olie oalje
- 2 ottobone droech oregano
- Opsjoneel: 1/3 beker pimento slits
- Opsjoneel: 1/2 poppen olives
- 1/3 beker koarsjebreide parmesan-tsiis (opsjoneel)
- Doargrins sâlt
Hoe't it is
- Sprinkje de gers oer in beker fan 'e wetter.
- Meitsje it miel, sâlte, en olie-oalje oan in grutte skelder of yn 'e bolle fan in steande gemakker, en wekker tegearre.
- Trochgien yn 't wetter mei de gers.
- Stjerre yn in oare 3/4 beker wetter en knipe dau (mei in dough hok of troch hân), it wetter mear as de tee is te droech. Kneedtee oant it is hiel glêd, ûngefear 5 minuten yn 'e stienmixer of 10 minuten troch hân. Teake sil sêft en lytsklekleas wêze.
- Plak tsiis yn in ierde skouder en loslitte. Lit tsiis oant dûbel yn 'e grutte stean.
- Sliepen de ûnevenen yn dûnte ringen.
- It heule 1/4 potsje olie yn in grutte sûkelade en koekje (en pimentos as gebrûk) oer midsmjittige heal oant de űnen binne sêft en wite gouden, sawat 10 minuten. Fuortje fan waarmte en litte koelje.
- It oven nei 425 graden foarkomme.
- Lichte oalje in grutte rjochthoekige bakpanne (sawat 18 "by 12"). Pizzen de pizza tech en streksje it dreech út om de bakpanne oan te passen, druk it yn 'e hoeken. Brûk de dough licht mei oliveelje.
- Spreke de gekke űnders oer de top fan 'e dough. Sprinkle geweldig mei oregano en grûn sâlt.
- As gebrûk makket, snij de oliven yn kwartielen en ferbrekke se oer de űnen. Sprompje de pizza mei de rissere parmesan.
- Meitsje de pizza yn 'e foarhehe oven en bakken oant de pizza krúste ferskynt goud en knikke.
- Kies pizza yn rjochthoeken en servearje hjit of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 1,017 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |