Dit ienfâldige resepsje foar sâlter en peperkalamari (ek wol sâlt en peperkast) is flugger en lekker om te kwetsjen - plus it is fegetaal yn fergeliking mei de meast djippe spiisde kalamari. Dit skip is prachtich as gril op it barbecue, letterlik nimmen minuten te koekjen. De sâlle en piper barbecue reekje is lykwols maklik om te meitsjen - gewoan inkele droege spices te kombinearjen, en jo binne dien! Dit kalamariusrezept makket in geweldige appetizer , of as de haadkursus tegearre mei rice, in salade, of oare side-gerjochten. En as it waar net gearwurkje, kin dizze kalamearje ek friske wurde. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 oant 3/4 pûn kalamari-rûtes (gelykt en taret, fris of gefrôn)
- 1/2 teaspoon grûnweech piper (beskikber yn de measte spice gassen)
- 1/2 teaspoon mar sâlt of normale sâlt
- 1/4 teaspoon cayenne piper
- 1/4 to 1/2 teaspoon chili flakken, nei smaak
- 1 teelike knoflookpulver
- 1/2 teaspoon-lûdpulver of sûchelsalder
- 1 oseaan kokosûl ose (of oar groatsofel)
- 1/2 kalk (slikke yn keallen)
- Optionaal: 1 oseaapje
- fisk saus , om te tastejen
- Garn: 1/4 tassen frisse koriander (licht slikken)
- Garnish:
- Taiske Sweet Chili saus foar itenjen (beskikber yn meast supermerken)
Hoe't it is
- Meitsje in knip , slach de kalamearrûden iepen, sadat se flak lizze.
- Spoarje de kalamers en pleatst op in keukentún of absorbint papier. Pat droege. Drukke se sa goed mooglik, oars sil it spiisgemik net oanhâlde.
- De kalamers lingte yn strips (sawat 1 inch breed), en pleatsje yn in mingdek.
- Ferjit de oalje oer de kalamariër en rommel, soargje derfoar dat alle oerienkomsten ferdield binne. Meitsje de droege spiisjes yn 'e beker of in lytse skip, dûke dan oer de ierde kalamari.
- Slach oant alle kalamari strips binne yn 'e spesieren fersierd. Set aside om te marinearjen wylst jo de gril opheegje.
- Ljochtsjuster jo gril mei oalje, dan koekje de kalamearje oant rânen rinne op (guon strips kinne folslein yn in sirkel flokke) - dit makket mar 2-3 minuten per kant, ôfhinklik fan de waarmte fan jo gril.
- Kookp tips: Jo wolle dat de kalamari is ljochtbrún en koartsjen, mar net gûverneur, besykje dus net te feroverjen. As jo gersbalken te breed binne (sadat de kalamari troch hinne falle kin), brûk in fiskerkier of in stikje bananeblêd (of foel) oer it grillefoerde plak en sette it oer.
- Plak de kalamari op in servetplaat (as winsklik, oer in bêd fan 'e babygrûn). Snij de 1/2 kalk yn keallen en knappe oer.
- Taste-test de kalamari. As net salige genôch is, besprekje oer in lyts fisk saus of mear sâlt. As te saltich foar jo smaak, adde mear fris-squeezed kalk sop. Meitsje in definitive sprinkling fan frisse koarander.
- Slaen mei Thai Sweet Chili saus foar itenjen. Tink derom dat dizze skûder tsjin salades of mei reizen foar in folsleine iis oanbean wurde kin. GENIETSJE!
Om de kalamari's yn 't yn' t binnen te brânen: Hâld de wok of frettenwet op (plak op ' e troanpanne oer middelste hege hitte foar minst 1 minút). Add on 1 tablespoon oil and swirl around, then add the calamari. Slaen de hitte nei medium en pan-fry 1-2 minuten per side, of oant de kalamear is licht brún en rint op 'e râne. Werom, bliuw net oer, of it sil net langer tender wurde. Serve as hjirboppe oanbean en genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |