This Thai Fried Fish is so delicious, you might just find it addictive. Elke festen, wite fekânte fiskfilets kinne brûkt wurde foar dizze recipe - cod is poerbêst, en ik ek echt goed as basa, halibut, en tilapia. Just stof wyt wyt fiskfilets yn it spiisgemik en pan. Tink derom dat jo dizze fisk net djipje moatte - it docht perfekt as jo yn in slim lytse glêzene oalje yn 'e snoei fan' e panne frette, en it kookt yn just in pear minuten. Ik haw cod, tilapia en basa brûkt foar dit recipe, allegear binne ek geweldich prachtich. Serve it mei in protte Thai jasmine rice, kalk, en sûchlike chili saus op 'e syd foar it dipjen. Genietsje en wurde ree om te dielen!
Wat jo moatte hawwe
- 2 basa (medium-grutte filets (fan cod, tilapia, of in wytfiske fisk)
- 1 kalk (fris)
- 6-7 tbsp. grienteel (kanola)
- Optionaal: koarander (fris foar garnish)
- Foar de Spice Mix:
- 1 tsp. koarizer (grûn)
- 1/3 tsp. cumin (grûn)
- 1/2 tsp. kimen seed (hiel)
- 1/2 tsp. Cayenne-piper (of mear wat ôfhinkt hoe gewoanlik dat jo wolle)
- 1 tsp. onion (poeder)
- 1/2 tsp. knyflokpoeier)
- 1/2 tsp. seesâlt
- 5 tbsp. cornstarch
Hoe't it is
- Spulje de fisk ûnder kâld wetter en dûke oant hast droege.
- Yn in middelgrutte mingdas kombinearje alle 'Spice Mix' ynstruminten.
- Mei help fan in skerpe sierfere knip of in skjinne pear keukeskoaren, skinefisken yn skuorre, 4-inch-segminten (dit makket fretten en makliker resultaten!).
- Sprieken in skjinne plaat mei maisstarch. Nim in fisk yn 'e gewoane mingd, alle kanten fersille. Plak oerlutsen stikken op 'e plaat.
- Yn in wok of middelgrutte brúnwet (net te grut), litte oalje, genôch om de boaiem fan 'e panne plus in stik mear (1/4 oant 1/2 in djipte) te dekken. As oalje is genôch genôch om fisk sizzle fuort te lezen as se yn dipee binne, it is klear. Ferpleatse fêste stikken yn 'e oalje, wêrtroch't se op syn minst 1 minút te koekje foardat jo mei tongs draaie.
- Fisk wurdt dien as de bûten licht gouden brune.
- Fuortje fan oalje en drainje, of streekrjocht op tsjinjeplaat set. Sikke dizze fiske op mei kalkkippen op 'e sydkant (om rjochts foar iten te squeezearjen) en in protte Thai-jasmine-rys.
Side sausen: dizze fisk is geweldich, mar mei in geweldige kalk sap. It is ek spektakulêre tsjinne mei Thai Thai sweet sauce oan 'e side (as jo graach jo eigen sûte chili saus meitsje wolle, sjoch myn Thai Sweet Chili Sauce Recipe. ) In oare moaie side saus foar spice-lovers is myn Nam Prik Pao Tradisjoneel Thai Chili saus (dit is smaak, net leaf).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 20 g |